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receitas de sopas fáceis

receitas de sopas fáceis

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Receitas de sopas fáceis e deliciosas são sempre bem-vindas! Essa receita de Sopa de carne e legumes em particular é super fácil de fazer e ainda por cima deliciosa.

São diversas opções de receitas de sopas, desde as cremosas as mais simples. Das nutritivas às encorpadas. É só escolher o seu legume favorito e prepará-las.

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Ingredientes:

  • 2 batatas médias picadas
  • 1 cenoura picada ou ralada
  • 1 folha grande de repolho roxo ou branco
  • Folhas e talos de espinafre a gosto
  • 2 tomates picados
  • Macarrão de sopa a gosto
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Azeite ou óleo
  • 1 litro de água
  • Sal e temperos a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 100 g de carne cozida picada.

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, adicione o azeite/óleo, a cebola e o alho e deixe dourar.
  2. Em seguida, despeje uma parte da água junto com a cenoura e a batata e deixe cozinhar até que estejam parcialmente cozidas.
  3. Coloque a carne, os tomates, o repolho e o espinafre e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos em fogo alto.
  4. Adicione os temperos, o sal e a salsinha e cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
  5. Por último, desligue o fogo e deixe esfriar, e aí é só servir!

Sopa de mandioca com calabresa deliciosa

Sopa de mandioca com calabresa deliciosa

A sopa de mandioca com calabresa é deliciosa e muito fácil de preparar. Não perca!

INGREDIENTES:

  • 1kg de mandioca crua, sem casca e picada
  • 300g de linguiça calabresa fatiada
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 colher de sopa cheia de extrato de tomate
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de chá de sal
  • 1,7 litros de água filtrada
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • cheiro-verde picado (a gosto)
  • sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela de pressão, frite a linguiça calabresa no óleo.
  2. Acrescente o alho amassado e a cebola e refogue.
  3. Junte os tomates, o colorau, o sal e a pimenta do reino.
  4. Adicione a mandioca e a água, misture bem e feche panela.
  5. Leve para cozinhar, em fogo alto, até pegar a pressão.
  6. Depois que pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
  7. Desligue a panela e espere a pressão sair naturalmente.
  8. Abra a panela, religue o fogo e misture o extrato de tomate.
  9. Acerte o sal e acrescente o cheiro-verde picado.
  10. Deixe ferver até ficar na consistência desejada.
  11. Desligue o fogo e sirva em seguida.

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SOPA DE MANDIOCA COM COSTELA

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Receita de sopa de mandioca com costela, deliciosa e bem cremosa, para você fazer em qualquer dia da semana, inclusive nos dias frios que vai muito bem acompanhado de alguma torradinhas.

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Ingredientes:

  • 4 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino1kg de costela bovina desossada cortada em pedaços
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas picadas
  • 4 tomates picados2 cubos de caldo de carne
  • 100ml de água fervente
  • 1 litro de água
  • 800g de mandioca cortada em pedaços
  • 1 porção de cheiro verde picado

Modo de fazer:

  1. Triture em um pilão o alho, o sal e a pimenta do reino, tempere a costela com o tempero feiro na hora.
  2. Em uma panela de pressão esquente o azeite em fogo baixo, adicione a costela e frite até dourar.
  3. Acrescente a cebola, refogue até dourar, refogue o tomate, dissolva o caldo de carne em 100ml de água fervente, coloque na panela e deixe ferver, acrescente, o restante da água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, contados a partir da pressão.
  4. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela.
  6. Retire a costela com uma escumadeira, desfie com ajuda de um garfo e reserve.
  7. Na mesma panela de pressão sem tampar, adicione a mandioca e cubra com mais água, se for necessário, cozinhe em fogo baixo até ficar bem macia, retire da panela e reserve.
  8. Coloque a costela desfiada na panela de pressão vazia, coloque a mandioca com o caldo e deixe cozinhar somente para misturar os temperos, até ferver.
  9. Apague o fogo, acerte o sal.
  10. Transfira para uma sopeira, polvilhe com cheiro verde e sirva ainda quente.
  11. Rendimento aproximado de porções para 4 pessoas.

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