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Receitas de tempero caseiro

Receitas de tempero caseiro

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Da mistura básica entre alho e cebola até um molho especial para carnes com mostarda e pimenta, essa lista de receitas de tempero caseiro possui receitas incríveis para você preparar o seu próprio tempero caseiro com ingredientes baratos e práticos. Com estas receitas você não precisará de temperos prontos para dar sabor ao seu arroz, feijão, carne ou salada. Confira!

Tempero caseiro versátil

Ideal para: arroz, feijão, frango e carnes em geral.

Ingredientes

  • 1 cebola grande cortada grosseiramente
  • 1 cabeça de alho sem casca 
  • ½ pimentão verde cortado grosseiramente (opcional)
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de café de pimenta calabresa
  • ½ xícara de chá de azeite
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até homogeneizar. 
  2. Guarde em um pote com tampa, na geladeira. 
  3. Seu delicioso tempero caseiro está pronto! 

Tempero caseiro para carnes

Ideal para: carnes em geral

Ingredientes

  • 2kg de cebola cortada grosseiramente
  • 6 cabeças de alho descascadas
  • 200mM de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de sal
  • ½ maço de cheiro verde picado
  • 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma pasta espessa e homogênea. 
  2. Armazene em uma pote, preferencialmente de vidro, com tampa. 
  3. Reserve seu maravilhoso tempero caseiro para carnes na geladeira! 

Curry caseiro

Ideal para: carnes, aves, ensopados, molhos e assados

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cominho
  • 1 colherinha de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colherinha de chá de sementes de mostarda
  • 1 colher de sopa de alfarva ou feno-grego*
  • 4 colheres de sopa de semente de coentro
  • 2 colheres de chá de açafrão-da-terra ou cúrcuma em pó
  • ½ colherinha de chá de canela em pó
  • ½ colherinha de chá de gengibre em pó

A alfarva ou feno-grego é uma ótima especiaria, que pode ser encontrada em casas de produtos naturais.*

Modo de preparo

  1. Moa todos os ingredientes em grãos até ficarem em pó. 
  2. Misture aos demais ingredientes em pó e passe por uma peneira. 
  3. Coloque em uma panela e leve ao fogo para tostar, até começar a exalar um agradável aroma de especiarias. 
  4. Deixe esfriar e armazene em um pote de vidro com fechamento hermético, para guardar todos os aromas. 
  5. Agora é só utilizar seu curry caseiro em seus preparos!

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Tempero Vermelho

  • 2 Colheres (de sopa) de Colorau;
  • 2 Colheres (de sopa) de Alho desidratado;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada;
  • 2 Colheres (de sopa) de Salsa desidratada;
  • 1 Colher (de sopa) de Orégano;
  • 4 folhas de Louro.

Tempero Verde

  • 3 Colheres (de sopa) de Coentro desidratado;
  • 1 Colher (de sopa) de Colorau;
  • 1 Colher (de sopa) de Páprica doce;
  • 1 Colher (de sopa) de Cebola desidratada;
  • 1 Colher (de sobremesa) de Semente de Cominho.

Tempero Amarelo para Legumes

  • 2 Colheres (de sopa) de Cúrcuma (açafrão da terra);
  • 2 Colheres (de sopa) de Salsa desidratada;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada;
  • 2 Colheres (de sopa) de Alho desidratado;
  • 1 Colher (de sopa) de Pimenta do Reino.

Tempero Marrom para Feijão

  • 2 Colheres (de sopa) de Alho;
  • 2 Colheres (de sopa) de Colorau;
  • 8 Folhas de coentro;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada.

Tempero Branco para Arroz

  • 2 Colheres (de sopa) de Alho;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola;
  • 1 Colher (de sopa) de Orégano;
  • 1 Colher (de sopa) de Salsa.

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Tempero Laranja para Massas

  • 2 Colheres (de sopa) de Colorau;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cúrcuma (açafrão da terra);
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola;
  • 2 Colheres (de sopa) de Manjericão;
  • 2 Colheres (de sopa) de Manjerona;
  • 1 Colher (de sopa) de Orégano.

Tempero Sabores

  • 2 Colheres (de sopa) de Alecrim desidratado;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebolinha desidratada;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola desidratada;
  • 2 Colheres (de sopa) de Alho desidratado;
  • 2 Colheres (de sopa) de Salsa desidratada;
  • 1 Colher (de sopa) de Cúrcuma (açafrão da terra).

Tempero Sabor do Nordeste (Perfeito para Peixes)

  • 2 Colheres (de sopa) de Colorau;
  • 2 Colheres (de sopa) de Salsa;
  • 2 Colheres (de sopa) de Cebola;
  • 2 Colheres (de sopa) de Alho;
  • 1 Colher (de sobremesa) de Pimenta Vermelha;
  • 1 Colher (de sobremesa) de Coentro;
  • 1 Colher (de sobremesa) de Sementes de Coentro.
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR, DEPENDENDO DO TEMPERO QUE QUISER.

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