A receita de gratinado de legumes combina como acompanhamento no almoço ou no jantar. Simples e fácil de fazer, a receita de gratinado de legumes fica pronta em poucos minutos e leva ingredientes simples que você provavelmente tem em casa.
Ingredientes
Legumes
- 1 chuchu em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 2 cenouras em cubos
- 1 batata-doce em cubos
- 2 xícaras (chá) de abóbora moranga em cubos
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de queijo mussarela ralado
Carne
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500g de carne moída
- 1 tomate em cubos
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Para a carne, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola, o alho e a carne até secar bem a água.
- Junte o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.
- Desligue e reserve.Cozinhe o chuchu, a abobrinha, a cenoura, a batata-doce e a abóbora no vapor até ficar al dente.
- Escorra e tempere com o cheiro-verde, o azeite, sal e pimenta.
- Despeje em um refratário médio e espalhe a carne moída por cima.
- Cubra com a mussarela e leve ao forno médio (180º C), pré aquecido, por 15 minutos para gratinar.
- Retire e sirva em seguida.
Separamos abaixo mais algumas receitinhas para vocês nossos amados seguidores, confira!
Refogado de carne moída com legumes
Que tal preparar uma comidinha versátil, que pode ser usada para múltiplos preparos de pratos? Então vou te apresentar uma receita de refogadinho de carne moída com legumes que é simples de fazer e fica pronto em poucos minutos.
Ingredientes
- 1 lata de seleta de legumes escorrido
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de carne moída (acém, músculo ou patinho)
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola picada
- 6 fatias de bacon picadas
Modo de Preparo
- Primeiramente em uma panela, coloque o bacon, a cebola e frite em fogo médio até dourar.
- Em seguida junte os pimentões, o tomate, a azeitona e refogue por 5 minutos.
- Logo depois acrescente a água, o extrato de tomate, misture bem e adicione a carne moída.
- Tempere com o sal a pimenta-do-reino e cozinhe mexendo sem parar, até a carne dourar e a água secar.
- Acrescente a seleta de legumes, cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- Por fim, passe para uma travessa e sirva quente.
Informações Adicionais
O refogado de carne moída é bastante versátil. Pode ser utilizado para rechear pasteis, tortas, panquecas, fazer omeletes e até molhos de massas.
Empadão de carne picada muito fácil
Esta receita clássica de Empadão de Carne Picada é um prato que faz sempre sucesso, seja qual for a ocasião em que se apresente à mesa. Tome nota de como se prepara e experimente.
Ingredientes
Para o pure
- 1,5 kg de batata
- 1 gema
- 150 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- noz-moscada, pimenta e sal
Para a carne
- 750 gramas de carne picada
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates pelados e picados
- chouriço aos pedacinhos
- 100 ml de vinho branco
- azeite
- pimenta e sal
- salsa
Modo de preparo
- Comece por cozer as batatas em água e sal.
- Entretanto, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e a cebola. Quando estiver macia, junte a carne picada e o chouriço e deixe cozinhar até ganharem cor.
- Depois, junte o tomate, o alho e o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando até reduzir o caldo.
- Retire as batatas da água e triture até obter um puré. Tempere com a noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Adicione salsa picada, sal e pimenta à carne e envolva.
- Num tabuleiro, coloque uma camada de puré de batata, seguida de uma camada de carne e outra camada de puré de batata e alise bem. Bata a gema e pincele por cima.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 200º C graus, até o empadão ficar dourado.
Dicas
- Pode optar por carne de vaca ou porco ou uma mistura das duas.
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