A receita de hoje é um clássico que todo mundo adora, a torta fria de frios, também conhecida em algumas regiões como bolo salgado. Seja qual for o nome pelo qual você conhece esse prato, o que não tem discussão é que é uma delícia por completo. Para fazer essa torta fria de frios, basta seguir o passo-a-passo!
Ingredientes
recheio
- 1 lata de milho-verde
- 250g de muçarela ralada
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- 250g de presunto ralado
- azeitonas picadas a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
- sal a gosto
- cheiro-verde a gosto
- orégano a gosto
- 200g maionese
purê
- 1kg de batatas cozidas e salgadas
- ½ caixinha de creme de leite
- maionese q. b.
montagem
- 12 fatias de pão de forma
- batata palha a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione todos os ingredientes do recheio e misture bem.
- Forre uma forma de pão com um saco plástico.
- Cubra o fundo com uma camada de pão de forma e espalhe por cima metade do recheio.
- Faça mais uma camada de pão, coloque o restante do recheio e feche com mais uma camada de pão.
- Leve à geladeira por 6 horas.
- Amasse bem as batatas. Se necessário, passe por uma peneira.
- Misture o creme de leite e maionese até ficar bem cremoso.
- Desenforme a torta com cuidado.
- Passe o purê nas laterais e por cima da torta.
- Se desejar, decore com purê utilizando um bico de confeitar.
- Espalhe batata palha por cima a gosto.
- Agora é só se deliciar com essa incrível torta de frios!
Torta fria de salpicão fácil
Ingredientes
- 1 peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
- 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
- 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
- 2 tomates (picadinho, sem pele)
- 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
- 1 pacote batata palha (para decorar)
- 1 sachê grande de maionese
- 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
- Salsa (a gosto)
- Cebolinha verde (a gosto)
- 3 colheres de extrato de tomate
- 2 caldos de galinha
- 1/2 colher de chá de arisco
- 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)
Modo de preparo
- Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar.
- Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve.
- Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo).
- Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado.
- Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar.
- Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir.
- Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão.
- Passe maionese e decore com batata palha.
- O ideal é comer no dia seguinte.
- Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena.
Torta fria de legumes e bacon
Ingredientes
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 batatas em cubos cozidas
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 maço de brócolis em buquês cozido
- 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito
- 2 xícaras (chá) de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pacote de pão de forma sem casca
- Folhas de salsa, cenoura ralada e tomate-cereja para decorar
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a cenoura, a ervilha, o milho, a batata, o tomate, o brócolis, o bacon, metade da maionese, sal, pimenta e reserve.
- Em uma fôrma de bolo inglês grande, forrada com papel-alumínio, faça camadas de pão de forma e de mistura de legumes, repetindo as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em pão.
- Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por 2 horas.
- Retire e desenforme.
- Cubra todo o bolo com a maionese restante e alise com uma espátula.
- Decore com cenoura ralada, folhas de salsa e tomate-cereja.
- Conserve coberta na geladeira até o momento de servir.
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