Depois que você fizer essa receita, certamente não irás mais querer fazer Drumet de outro jeito. Essa forma de preparo deixa as coxas de frango super cremosas por dentro e crocantes por fora, uma verdadeira receita de dar água na boca. Não perca tempo e faça hoje mesmo para toda a família!
O preparo dessa receita é muito simples e pode ter certeza que todos vão adorar. Para começar, vamos cozinhar as coxas de frango na pressão até elas desmancharem. Depois de cozinhar, nós separamos a carne dos ossos, desafiamos bem a carne e reservamos os ossos. Em um recipiente, colocamos algumas batatas cozidas e amassamos até ficar em ponto de purê. Feito isso, juntamos o frango desfiado e temperamos sal, páprica doce e pimenta-do-reino. Com essa massa, nós modelamos coxinhas em torno dos ossos reservados e então empanamos com farinha panko e fritamos numa panela com óleo quente.
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 4 batatas cozidas
- sal a gosto
- páprica doce a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 tabletes de caldo de frango
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha panko ou de rosca
- óleo (para fritar)
Modo de preparo
- Coloque as coxas de frango em uma panela de pressão, cubra com água e adicione os tabletes de caldo de frango.
- Tampe a panela, ligue o fogo e cozinhe na pressão por 20 minutos.
- Passado esse tempo, retire a carne dos ossos e reserve os ossos das coxas.
- Coloque a carne do frango em uma tigela e desfie bem.
- Em outro recipiente, adicione as batatas e amasse bem até ficar em ponto de purê.
- Junte o frango desfiado ao purê e misture bem.
- Tempere com sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue os ossos que você havia reservado e use a massa para modelar uma coxinha em torno do osso.
- Empane passando primeiro na farinha de trigo, depois no ovo e por fim na farinha panko.
- Frite em uma panela com óleo quente, até dourar.
- Sirva essas incríveis coxas de frango!
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