A Festa Junina é uma das celebrações mais aguardadas do ano no Brasil, repleta de tradições, danças e, claro, comidas deliciosas. Entre as muitas iguarias que marcam essa época, a torta caipira se destaca como uma das favoritas. Essa receita clássica é perfeita para trazer aquele sabor caseiro e aconchegante à sua festa. Neste artigo, vamos detalhar os ingredientes e o modo de preparo dessa deliciosa torta caipira, sugerir acompanhamentos ideais e oferecer dicas valiosas sobre como transformar essa receita em uma fonte de renda extra.
Ingredientes
Para preparar a torta caipira, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água gelada (ou o quanto baste)
Para o Recheio:
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
- 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
Para a Cobertura:
- 1 gema de ovo para pincelar
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó.
- Adicione a Manteiga: Adicione a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Incorpore o Ovo e a Água: Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada, uma colher de chá de cada vez, até que a massa se forme.
- Descanso da Massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Refogue a Cebola e o Alho: Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o Frango e os Legumes: Acrescente o frango desfiado, o milho, a ervilha, as azeitonas e os tomates. Cozinhe por alguns minutos até os tomates começarem a desmanchar.
- Tempere: Adicione a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Incorpore o Requeijão: Adicione o requeijão cremoso ao recheio e misture até ficar bem incorporado. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Pré-aqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a Massa: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta.
- Adicione o Recheio: Despeje o recheio frio sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Cubra com a Massa Restante: Abra a outra parte da massa e cubra a torta. Aperte as bordas para selar e faça alguns cortes na superfície para permitir a saída do vapor.
- Pincele e Polvilhe: Pincele a torta com a gema batida e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
- Deixe Descansar: Retire do forno e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Acompanhamentos da receita
A torta caipira é um prato saboroso e completo por si só, mas alguns acompanhamentos podem elevar ainda mais a experiência gastronômica. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos perfeitos para a sua torta caipira.
1. Salada de Folhas Verdes
Uma salada simples de folhas verdes frescas é o acompanhamento perfeito para balancear a riqueza da torta caipira.
Ingredientes
- Alface romana ou americana
- Rúcula
- Agrião
- Tomate cereja
- Molho de azeite, limão, sal e pimenta
Modo de Preparo
- Lave as Folhas: Lave bem as folhas verdes e os tomates cereja.
- Misture os Ingredientes: Em uma saladeira, misture as folhas verdes e os tomates cereja cortados ao meio.
- Prepare o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.
- Sirva: Regue a salada com o molho e sirva ao lado da torta caipira.
2. Vinagrete Tradicional
O vinagrete é um acompanhamento clássico que adiciona frescor e acidez ao prato.
Ingredientes
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde, picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Pique os Ingredientes: Pique os tomates, a cebola, o pimentão e a salsinha.
- Misture Tudo: Em uma tigela, misture todos os ingredientes picados.
- Tempere: Adicione o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Sirva: Deixe o vinagrete descansar por alguns minutos antes de servir, para que os sabores se misturem bem.
3. Milho Verde Cozido
O milho verde cozido é uma opção simples e deliciosa que complementa a torta caipira com seu sabor adocicado.
Ingredientes
- Espigas de milho verde
- Manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o Milho: Cozinhe as espigas de milho em água fervente com sal por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias.
- Sirva: Escorra a água, passe manteiga sobre as espigas e sirva ao lado da torta caipira.
4. Farofa de Manteiga
Uma farofa bem feita é sempre bem-vinda e complementa maravilhosamente a torta caipira.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena, picada
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
- Refogue a Cebola: Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada.
- Adicione a Farinha: Adicione a farinha de mandioca, mexendo constantemente, até que a farofa fique dourada e crocante.
- Tempere: Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada.
- Sirva: Sirva a farofa quente ao lado da torta caipira.
Fature uma renda extra com essa receita
Transformar a sua habilidade culinária em uma fonte de renda extra é mais fácil do que você imagina, especialmente com uma receita deliciosa como a torta caipira. Aqui estão algumas estratégias para começar a ganhar dinheiro com essa delícia.
1. Venda Direta para Amigos e Familiares
Passo a Passo
- Faça uma Lista de Contatos: Liste amigos, familiares e colegas de trabalho que possam estar interessados em comprar sua torta.
- Ofereça Degustações: Prepare pequenas porções para degustação gratuita. Isso permitirá que os potenciais clientes provem antes de comprar.
- Aceite Encomendas: Esteja preparado para aceitar encomendas e defina uma frequência de produção, seja semanal ou conforme a demanda.
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