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Receitas de sorvete caseiro

Receitas de sorvete caseiro

4.7/5 - (3 Avaliações)

Essas receitas de sorvete caseiro com suco em pó é simplesmente maravilhoso, sem contar que rende muito. Além disso, seu preparo é feito todo no liquidificador, confira agora.

Ingredientes

  • 500 ml de leite
  • 1 envelope de suco sabor de sua preferência
  • Uma lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de chá de emulsificante

Modo de preparo

  1. Primeiramente, em um liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco de sua preferência.
  2. Então, bata tudo por 4 minutos, logo após, coloque essa mistura em um pote com tampa e leve ao freezer por 3 horas.
  3. Em seguida, após passar o horário, retire o sorvete do pote e coloque em uma batedeira, depois acrescente o emulsificante, bata tudo por cerca de 15 minutos.

Por fim, coloque novamente no pote e leve ao freezer por 5 horas, sirva em seguida.

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Sorvete cremoso de baunilha

Sorvete cremoso de baunilha

Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
  • 3 colheres (sopa) de essência de baunilha
  • 1 1/2 xícara (chá) de creme chantily

Modo de preparo

  1. Ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de bala mole.
  2. Bata as claras em neve bem firme e junte a calda, lentamente, em um fio, batendo sem parar, até que a mistura fique firme e fria.
  3. Adicione as frutas cristalizadas, a baunilha e o creme.
  4. Coloque numa forma ou em taças e leve ao congelador até ficar firme.

Rendimento: 1 litro

  • Dica: O ponto de bala mole você faz assim:
  • Coloque um pouco de calda numa xícara com água fria;
  • se a calda perder a forma é porque atingiu o ponto desejado.

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Sorvete caseiro de maracujá

Não importa muito a estação do ano, sorvete é uma excelente pedida. Acho que já falei uma vez, gosto mais de sorvete no inverno. Vai entender. Mas se a oportunidade aparece: nunca diga não para sorvete. Ainda mais se for: Sorvete de Maracujá Fácil!

Sorvete caseiro de maracujá

Ingredientes

  • 140 mL polpa de maracujá sem sementes (cerca de 3 unidades, por peso são 530g maracujás)
  • 150 gramas creme de leite fresco/pasteurizado (tenha mais que 35% gordura | usado: 45% gordura)
  • 170 gramas iogurte sem sabor
  • 395 gramas leite condensado (1 lata ou caixinha)
  • 20 mL vodka (cachaça baunilhada; opcional)

Modo de Preparo

  1. Retirar a polpa dos maracujá já limpos. Colocar numa tigela, levar ao micro-ondas por 1min30s (ou fogo numa panela em fogo baixo) para soltar a polpa das sementes. Peneirar bem. Será necessário 140mL polpa peneirada sem sementes. Reserve a polpa e as sementes para decorar. Deixar esfriar.
  2. Bater o creme de leite pasteurizado em ponto de chantilly firme. Reservar na geladeira.
  3. Numa tigela misture leite condensando e iogurte até ficar homogêneo.
  4. Acrescentar a cachaça (se usar) e a polpa de maracujá coada. Misture bem. O creme irá engrossar.
  5. Junte o chantilly batido e misture muito bem. Caso tenha guardado parte das sementes, coloque também.
  6. Transfira para um recipiente com tampa e levar ao congelador por 3 horas, mínimo. Ideal: 12 horas.
  7. Retire alguns minutos antes de servir. Fica bem firme.

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