O pudim é uma daquelas sobremesas clássicas que sempre conseguem nos transportar para momentos de sabor e conforto. Quando combinado com ingredientes irresistíveis, como chocolate e coco, nasce uma verdadeira obra-prima culinária: o Pudim Prestígio. Se você é um amante de doces e deseja experimentar uma sobremesa que une o rico sabor do chocolate com a frescura do coco, está no lugar certo. Neste artigo, vamos explorar os ingredientes e o modo de preparo desse delicioso Pudim Prestígio.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
- 1 lata de creme de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado (preferencialmente coco fresco)
- 200g de chocolate meio amargo (ou ao leite, conforme sua preferência)
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparação da Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até o açúcar derreter e se transformar em um caramelo dourado.
- Com o caramelo pronto, adicione a água com cuidado. A mistura pode borbulhar, portanto, tenha cautela. Mexa até que o caramelo e a água se combinem, formando uma calda mais líquida.
- Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a uniformemente pelo fundo. Reserve a forma.
Passo 2: Preparo da Massa
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, o creme de leite, os ovos, o coco ralado e o chocolate previamente derretido. O chocolate pode ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos de tempo para evitar que queime.
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e cremosa. Certifique-se de que o coco e o chocolate estejam bem incorporados à massa.
Passo 3: Montagem e Cozimento
- Despeje cuidadosamente a massa na forma de pudim caramelizada.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, criando um banho-maria. Isso ajudará a cozinhar o pudim de maneira uniforme e evitará que ele resseque.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora. O tempo pode variar de acordo com o forno, então fique de olho. O pudim estará pronto quando estiver firme nas bordas e ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira.
Passo 4: Finalização e Degustação
- Depois de frio, leve o pudim à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado e firme.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire-o sobre um prato de servir. A calda caramelizada irá escorrer sobre o pudim, criando uma apresentação irresistível.
- Sirva o Pudim Prestígio cortado em fatias generosas e aprecie a combinação perfeita entre o sabor do chocolate e o toque tropical do coco.
O Pudim Prestígio é a união sublime de sabores que agrada tanto aos amantes do chocolate quanto aos fãs de coco. Sua textura cremosa e o contraste entre a calda caramelizada e o recheio de dar água na boca tornam essa sobremesa uma escolha ideal para ocasiões especiais ou para saciar aquela vontade de um doce indulgente. Experimente essa delícia em sua própria cozinha e deixe-se levar por cada pedaço dessa tentação de sabor.
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