Que tal fazer uma deliciosa panqueca de frango para comer durante uma refeição com toda a família reunida? Essa receita é uma excelente opção, pois rende muito bem e todo mundo vai poder comer à vontade e ficar saciado. A massa dessa panqueca é super macia e o recheio de frango é um show de sabor!
Ingredientes
massa
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
recheio
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tablete de caldo de galinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- noz-moscada a gosto
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- colorau a gosto
- azeitonas picadas a gosto
- coentro picado a gosto
- ½ caixinha de creme de leite
cobertura
- 200g de muçarela ralada
- 1 sachê de molho de tomate
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o sal, o leite e a farinha de trigo.
- Coloque uma concha da massa em uma frigideira untada e/ou antiaderente, de modo a cobrir toda a sua superfície com uma fina camada.
- Deixe dourar de ambos os lados. Faça isso com toda a massa. Reserve.
- Em uma panela com azeite, refogue alho e cebola. Acrescente o caldo de galinha e misture bem.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e colorau.
- Agora, adicione também as azeitonas, o molho de tomate, o creme de leite e o coentro picado. Mexa bem, desligue o fogo e reserve.
- Preencha cada panqueca com uma porção de recheio e a enrole.
- Acomode as panquecas em uma travessa refratária, despeje o molho por cima e espalhe a muçarela ralada.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por 25 minutos.
- Agora é só reunir a família e se deliciar com essas incríveis panquecas de frango!
Receita de panqueca simples mais rápida que miojo!
Ingredientes
- ½ litro de leite
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos inteiros
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Peneire todos os ingredientes secos e reserve em uma tigela.
- Em outro recipiente, misture o leite, o óleo e os ovos com um garfo ou um batedor de arame.
- Dessa forma, despeje aos poucos a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira com óleo e deixe em fogo baixo.
- Com uma concha, adicione à frigideira uma camada fina de massa, cobrindo nesse sentido toda a superfície.
- Quando começar a dourar em baixo, vire e aguarde dourar do outro lado.
- Está pronto! Por fim, sirva com a massa de panqueca com o recheio de sua preferência!
Panqueca de espinafre e frango deliciosa
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 colher (café) de sal
- óleo para untar
- 1 colher (chá) de açúcar
- Espinafre cozido e bem espremido 1 colher (sopa)
- 1 pote (200 g) de requeijão cremoso para cobrir
- Parmesão ralado para polvilhar 1 pacote
Recheio
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 3 dentes de alho triturados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e finamente desfiado
- 1 cubinho de caldo de galinha
- 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- Noz-moscada 1 pitada.
Modo de preparo
- Primeiramente no liquidificador, bata os ingredientes até homogeneizar.
- Então deixe em repouso por 15 minutos em temperatura ambiente.
- Em seguida aqueça uma frigideira de 15 cm de diâmetro untada com óleo e prepare as panquecas: espalhe cerca de 3 colheres (sopa) de massa pelo fundo e, assim que se desprender, vire para dourar o outro lado.
- Então empilhe sobre um prato.
- Em seguida recheie e enrole as panquecas.
- Acomode em refratário untado com óleo, cubra com o requeijão e polvilhe o parmesão.
- Enfim leve ao forno quente (220°C) por cerca de 25 minutos ou até dourar ligeiramente.
- Antes de tudo refogue a cebola e o alho na manteiga até começar a dourar.
- Em seguida junte o frango desfiado, o amido dissolvido no leite, o caldo e a noz-moscada.
- Por fim cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
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