MODO DE PREPARO
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Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
Em outra tigela, combine a água morna, o fermento e o azeite de oliva. Deixe repousar por alguns minutos até que o fermento comece a borbulhar.
Despeje a mistura de líquidos na tigela com a farinha e mexa até formar uma massa homogênea.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por cerca de 5 minutos até que fique elástica e suave.
Divida a massa em pequenas bolas do tamanho de uma noz.
Em uma superfície enfarinhada, abra cada bola de massa em discos finos, com cerca de 20 cm de diâmetro.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Não é necessário adicionar óleo.
Cozinhe cada disco de massa na frigideira quente por cerca de 1 minuto de cada lado, ou até que esteja inflado e dourado.
Retire da frigideira e reserve. Repita o processo com as demais bolas de massa.
Acompanamentos para o Pão Sírio de Frigideira
O pão sírio de frigideira combina maravilhosamente com uma variedade de acompanhamentos. Aqui estão duas opções deliciosas:
Homus
O homus, um purê de grão-de-bico temperado com alho, limão e tahine, é um acompanhamento clássico para o pão sírio. Sua textura cremosa e sabor marcante complementam o pão de forma incrível.
Babaganuche
O babaganuche é um patê de berinjela defumada, alho, tahine e azeite de oliva. Sua combinação de sabores intensos e textura aveludada faz dele outro excelente acompanhamento para o pão sírio.