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Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma para bolo.
Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha de trigo integral, o açúcar mascavo, a canela, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
Em outra tigela, combine as maçãs raladas, os ovos, o óleo de coco, o iogurte e a essência de baunilha.
Adicione a mistura líquida à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma untada.
Se desejar uma cobertura especial, misture a aveia em flocos, as nozes picadas, o açúcar mascavo e a manteiga derretida em uma tigela.
Espalhe essa mistura sobre a massa na forma, criando uma camada uniforme.
Leve o bolo ao forno preaquecido por 30 a 35 minutos, ou até que esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Agora que você dominou a receita do “Bolo Integral de Aveia e Maçã”, é hora de adicionar um toque pessoal e torná-lo ainda mais especial com acompanhamentos saborosos.
Um acompanhamento delicioso para o bolo é um creme de iogurte com mel. Basta misturar iogurte natural com um pouco de mel a gosto e servir uma generosa colherada sobre cada fatia do bolo. O contraste entre o iogurte cremoso e o mel adocicado complementará perfeitamente a textura e o sabor da sobremesa.
Outra opção saudável e refrescante é servir o bolo com uma porção de frutas frescas. Fatias de maçã, morangos, blueberries ou pedaços de banana são escolhas populares. A acidez e a doçura das frutas contrastam de forma deliciosa com a textura macia do bolo.