Massa de bolo profissional: Quando se fala em bolo, muitas pessoas acham que o principal é o recheio. Porém, se a massa não estiver boa o bastante, não há recheio que esconda isso, e por essa razão é fundamental saber preparar uma belíssima massa de bolo profissional, e é isso que vamos aprender a fazer nesta receita!
Ingredientes
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 copo de açúcar
- 1 colher de café de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1 e ½ copo de farinha de trigo
- ½ copo de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Modo de preparo
- Bata as claras até ficar em ponto de neve.
- Quando chegar ao ponto, adicione à batedeira as gemas, uma de cada vez.
- Em seguida, despeje o açúcar aos poucos.
- Adicione também a essência de baunilha.
- Adicione agora a farinha peneirada e o leite e bata até homogeneizar.
- Acrescente o fermento e misture com um fuê.
- Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno a 180°C, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos.
- Agora sua incrível para de bolo profissional está pronta!
Massa branca de bolo para rechear como quiser
Ingredientes
- 4 ovos;
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colherá (sopa) de manteiga
- 100ml de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos e bata em velocidade média até eles dobrarem de volume.
- Em seguida, continue batendo e vai acrescentando o açúcar aos poucos, até que fique um creme esbranquiçado e volumoso.
- Logo após, derreta a manteiga, juntando ao creme, mexa até a manteiga incorporar completamente.
- Então depois, adicione a farinha peneirada aos poucos intercalando com o leite, misturando delicadamente, até virar um creme homogêneo, finalize com o fermento e mexa.
- Por fim, em uma forma untada e enfarinhada, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos ou até dourar. Desenforme e recheio como quiser.
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