Faço questão de compartilhar essa receita de Colágeno natural que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes
1 kg de pé de frango limpo
1 cebola grande
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de açafrão ou cúrcuma
1 colher de sopa de páprica
Água fervente (quantidade suficiente para cobrir os pés de frango)
Cozimento
Coloque os pés de frango limpos em uma panela de pressão.
Adicione a cebola, o sal, o açafrão e a páprica.
Cubra com água fervente e feche a panela.
Leve ao fogo alto e, após começar a chiar, marque 40 minutos de cozimento.
Trituração
Retire a pressão da panela e retire os pés de frango cozidos.
Bata-os no liquidificador em partes, adicionando caldo conforme necessário.
Bata por cerca de 2 minutos ou até triturar bem.
Coagem
Peneire a mistura batida em uma peneira fina para remover os resíduos sólidos.
Coa o restante da mistura da mesma forma.
Descarte o que sobrou na peneira.
Coagulação
Transfira o caldo para uma forma e deixe esfriar.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para coagular.
Corte e Congelamento
Após o caldo endurecer, retire-o da forma e corte-o em porções.
Para congelar, coloque os cubinhos de colágeno de volta na forma, congele e depois transfira para saquinhos.
Benefícios e Usos
O colágeno caseiro é uma fonte natural de colágeno, que traz inúmeros benefícios, como:
Melhora da elasticidade da pele
Fortalecimento de ossos e articulações
Auxílio na cicatrização de feridas
Além de ser um suplemento alimentar valioso, o colágeno caseiro também pode ser usado como caldo de galinha na preparação de sopas e outros pratos. Sua versatilidade permite que você o incorpore facilmente em sua dieta diária.
Consumir um pedaço de colágeno caseiro por dia é suficiente para obter seus benefícios. Você pode comê-lo direto ou aquecer o caldo para beber.
Rendimento: 72 unidades, suficiente para uma pessoa por dia durante várias semanas.
Observação: Se você não gostar da textura, pode aquecer o caldo e tomar como uma bebida.
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