O bolo de abacaxi invertido é uma sobremesa clássica e deliciosa, mas você sabia que é possível prepará-lo sem farinha de trigo e sem fermento? Neste artigo, vamos compartilhar uma receita incrível desse bolo, que além de ser livre de glúten e sem fermento, é muito fácil de fazer e extremamente saborosa. Continue lendo para descobrir como preparar esse bolo de abacaxi invertido que vai surpreender a todos!
Ingredientes
- 1 abacaxi médio, descascado e cortado em rodelas finas
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de coco ralado
- 1/2 xícara de óleo de coco derretido
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com óleo de coco.
- Disponha as rodelas de abacaxi no fundo da forma, cobrindo toda a superfície.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo de coco derretido, o leite de coco, a farinha de amêndoas, o coco ralado, a essência de baunilha e o sal à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.
- Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, garantindo que esteja distribuída de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme cuidadosamente o bolo, virando-o sobre um prato de servir para revelar as rodelas de abacaxi caramelizadas por cima.
Acompanhamentos
- Calda de Caramelo: Para adicionar um toque extra de indulgência ao seu bolo de abacaxi invertido, experimente servir com uma generosa porção de calda de caramelo. A doçura e o sabor caramelizado da calda combinam perfeitamente com a acidez do abacaxi, criando uma combinação de sabores irresistível.
- Sorvete de Coco: Outra opção deliciosa de acompanhamento para o bolo de abacaxi invertido é o sorvete de coco. A cremosidade e o frescor do sorvete contrastam maravilhosamente com a textura macia e a doçura do bolo, criando uma sobremesa completa e extremamente satisfatória.
Conclusão
O bolo de abacaxi invertido sem farinha de trigo e sem fermento é uma sobremesa incrível que agrada a todos, inclusive àqueles com restrições alimentares. Além de ser uma opção deliciosa para ser apreciada em casa, essa receita também pode ser uma excelente oportunidade para faturar uma renda extra, seja vendendo os bolos prontos ou preparando encomendas para eventos e ocasiões especiais. Experimente fazer essa receita e surpreenda-se com o sabor e a praticidade desse bolo de abacaxi invertido!
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