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Berinjela empanada sequinha e saborosa

Berinjela empanada sequinha e saborosa

3/5 - (2 Avaliações)

A berinjela é um vegetal versátil e nutritivo, que pode ser preparado de diversas formas para compor refeições deliciosas e saudáveis. Uma opção irresistível é a berinjela empanada, que fica crocante por fora e macia por dentro, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de berinjela empanada, além de sugerir dois acompanhamentos que vão deixar essa iguaria ainda mais especial.

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Comece lavando as berinjelas e cortando-as em rodelas médias, com cerca de 1 centímetro de espessura.
  2. Em seguida, coloque as rodelas de berinjela em uma tigela e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para que o sal penetre na berinjela e ajude a retirar o excesso de líquido.
  3. Após o tempo de descanso, passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, garantindo que fiquem bem revestidas.
  4. Em seguida, bata os ovos em um prato fundo e passe as rodelas de berinjela no ovo batido.
  5. Por fim, passe as rodelas de berinjela na farinha de rosca, garantindo que fiquem totalmente cobertas.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela e frite as rodelas de berinjela empanadas até que fiquem douradas e crocantes dos dois lados.
  7. Retire as rodelas de berinjela da frigideira e deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.
  8. Sirva as berinjelas empanadas quentinhas, acompanhadas dos seus molhos preferidos.

Acompanhamentos da Receita

  1. Molho de Iogurte e Ervas:
    • Ingredientes:
      • 1 xícara de iogurte natural
      • 1 colher de sopa de suco de limão
      • 1 colher de sopa de azeite de oliva
      • 1 dente de alho picado
      • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, coentro)
      • Sal e pimenta do reino a gosto
    • Modo de Preparo:
      1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
      2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
      3. Sirva o molho de iogurte e ervas como acompanhamento para as berinjelas empanadas.
  2. Molho de Pimenta Caseiro:
    • Ingredientes:
      • 3 pimentas dedo-de-moça
      • 2 dentes de alho
      • 1/4 de cebola picada
      • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
      • Suco de 1 limão
      • Sal a gosto
      • Água (opcional)
    • Modo de Preparo:
      1. Retire as sementes das pimentas dedo-de-moça e pique-as em pedaços pequenos.
      2. Em um liquidificador, bata as pimentas dedo-de-moça, o alho, a cebola, o vinagre de maçã, o suco de limão e o sal até obter uma mistura homogênea.
      3. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência do molho.
      4. Transfira o molho de pimenta caseiro para um frasco limpo e reserve na geladeira até a hora de servir.

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A berinjela empanada é uma opção deliciosa e versátil que pode ser oferecida em diversos tipos de eventos, como festas, happy hours e encontros familiares. Você pode preparar porções individuais para vender em feiras, food trucks ou até mesmo através de encomendas personalizadas.

Além disso, você pode explorar diferentes variações da receita, adicionando temperos e especiarias variadas para criar produtos exclusivos e atrativos para seus clientes.

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