O Baião de Dois é um prato típico da culinária nordestina brasileira, conhecido por sua mistura de sabores e ingredientes que proporcionam uma verdadeira explosão de sabor. Com influências da cultura indígena e africana, essa iguaria é uma combinação perfeita de arroz, feijão-verde ( ou feijão-de-corda), queijo coalho e outros temperos que fazem desse prato uma verdadeira delícia. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita tradicional de Baião de Dois Nordestino, além de sugerir dois acompanhamentos que vão deixar essa refeição ainda mais completa e irresistível. Prepare-se para se deliciar com essa verdadeira iguaria regional!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 xícara de feijão-de-corda (feijão-verde) cozido al dente
- 200g de queijo coalho cortado em cubos
- 200g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa (ou manteiga comum)
Modo de Preparo
- Em uma panela, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas uma fina camada na panela.
- Adicione a cebola, o alho e o pimentão à panela e refogue até que estejam dourados e macios.
- Acrescente o arroz à panela e refogue por alguns minutos, até que fique bem misturado aos outros ingredientes.
- Adicione o feijão-de-corda cozido à panela e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e adicione água suficiente para cozinhar o arroz. Deixe cozinhar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado.
- Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo coalho cortado em cubos e misture delicadamente.
- Finalize o Baião de Dois adicionando o tomate picado e o cheiro-verde, misturando tudo muito bem.
- Sirva quente, acompanhado dos acompanhamentos de sua preferência.
Acompanhamentos Recomendados
- Carne de Sol: A carne de sol é um acompanhamento clássico do Baião de Dois, complementando perfeitamente o sabor do prato principal. Prepare uma carne de sol bem temperada e grelhada para servir ao lado do Baião de Dois e surpreenda seus convidados.
- Farofa de Mandioca: Outra opção deliciosa é a farofa de mandioca, que traz uma textura crocante e um sabor irresistível para acompanhar o Baião de Dois. Prepare uma farofa simples, com mandioca ralada e temperos a gosto, e sirva ao lado do prato principal.
Conclusão
O Baião de Dois é um prato versátil, nutritivo e cheio de sabor, perfeito para qualquer ocasião. Além de ser uma verdadeira delícia, também pode ser uma excelente opção para quem deseja faturar uma renda extra. Experimente preparar o Baião de Dois para vender em eventos, festas ou mesmo para encomendas e conquiste seus clientes com essa iguaria nordestina tão tradicional e saborosa!
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