A salada de bacalhau é uma receita portuguesa deliciosa. Fizemos uma seleção de receitas para que você escolha o ideal para você e prepare seguindo o passo-a-passo!
Ingredientes
- Bacalhau desfiado e dessalgado
- Tomate a gosto
- Cebola a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Pimentão verde, amarelo, vermelho a gosto
- Azeite doce
- Azeitona a gosto
- 3 gotinhas Limão
- Ovo cozido
Modo de Preparo
- Ferva o bacalhau para ele dar uma desfiada
- Depois verifique se retirou toda a espinha
- Em uma frigideira grande, frite o bacalhau no azeite doce
- Quando o bacalhau estiver no ponto, mais consistente, acrescente os temperos cortados em tiras: tomate, cebola e pimentão
- Coloque o cheiro verde, azeitona e as gotinhas de limão
- Mexa tudo delicadamante
- Retire do fogo
- Coloque em um recipiente e decore com o ovo
- Para acompanhar, arroz branco é uma boa pedida
Faça também outras receitas de bacalhoada que separamos para vocês:
Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau
Ingredientes
- 500 g de bacalhau swift escaldado e desfiado em partes médias
- 500 g de feijão fradinho cozido
- 2 pimentões verdes e 2 pimentões vermelhos em tiras finas
- 9 dentes de alho amassados
- 3 tomates sem sementes cortados em pequenos cubos
- 3 cebolas picadas em rodelas finas
- meia xícara de chá de azeite de oliva
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de cheiro verde picado
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 100 g de azeitonas picadas
- orégano e sal a gosto
- 1 pitada de manjericão desidratado
Modo de Preparo
- Comece aquecendo o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho, adicione os pimentões e refogue por 1 minuto
- Coloque o bacalhau, azeitonas, sal, suco de limão, orégano, manjericão, cheiro verde e misture bem
- Desligue o fogo e coloque o feijão-fradinho cozido junto com os tomates e comece a misturar com cuidado para não desfazer os vegetais
- Coloque toda a mistura em uma travessa e regue com azeite, pronto.
Salada de bacalhau com grão de bico
Ingredientes
- 1 lata de grão-de-bico em conserva Knorr
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 3 ovos cozidos
- 300 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
- 1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
- 1/2 limão Tahiti
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino branca moída na hora
Modo de preparo
- Escorra a água do grão de bico em conserva Knorr e reserve. Corte os ovos cozidos em quatro partes e reserve.
- Aqueça bem uma panela e adicione um pouco de azeite. Refogue o bacalhau até ficar cozido e macio. Reserve.
- Misture o bacalhau refogado, o grão de bico, os ovos, a cebola fatiada, a salsinha picada, o restante do azeite, suco de limão, sal e pimenta. Sirva frio.
Maionese de bacalhau
Ingredientes
- 4 batatas médias cortadas em cubinhos
- 3 cenouras médias cortadas em cubinhos
- 1/2 kg de bacalhau dessalgado e escaldado
- 2 dentes de alho amassados
- Azeite, sal e pimenta a gosto
- Cheiro verde
- Azeitona picadinha
- 4 ovos cozidos
- 2 envelopes de tempero pronto
- 1 cebola ralada
- 3 colheres de (sopa) de maionese
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
- Cozinhe os legumes com uma pitadinha de sal.
- Em uma panela refogue a cebola no azeite e o alho.
- Acrescente o bacalhau desfiado, o cheiro verde, o sachê, as azeitonas e a pimenta.
- Acerte o sal e depois reserve, escorra os legumes cozidos e passe água gelada para parar o cozimento em uma bacia coloque-os juntos com o bacalhau refogado e misture-os devagar. Acrescente a maionese e o creme de leite, colocando depois em um refratário.
- Cozinhe os ovos de disponha sobre a maionese cortados em rodelas.
- Sirva bem geladinha pois é uma delícia.
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