A festa junina é uma celebração típica brasileira repleta de tradições, cores, danças e, claro, comidas deliciosas. Uma das iguarias mais queridas dessa época é a canjica, um doce de milho cremoso e aromático que faz sucesso entre os participantes. Neste artigo, vamos aprender a preparar uma autêntica canjica para festa junina, além de conhecer dois acompanhamentos que vão deixar essa delícia ainda mais irresistível. Vamos lá!
Ingredientes
- 500g de milho para canjica
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 200g de coco ralado
- 200g de amendoim torrado e sem pele
- 200g de açúcar
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
Modo de Preparo
- Deixe o milho para canjica de molho em água por aproximadamente 12 horas, ou conforme as instruções da embalagem.
- Após o período de molho, escorra a água e transfira o milho para uma panela de pressão.
- Cubra o milho com água e leve para cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que os grãos estejam macios e cozidos.
- Em outra panela, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o amendoim, o açúcar, o cravo-da-índia e a canela em pau.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
- Assim que o milho estiver cozido, escorra a água e transfira os grãos para a panela com o leite aromatizado.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
Acompanhamentos para Complementar a Canjica
- Paçoca Amorosa:
- A paçoca é um acompanhamento clássico para a canjica e adiciona uma textura crocante e um sabor irresistível à sobremesa. Sirva a canjica em potinhos individuais e polvilhe paçoca esfarelada por cima antes de servir.
- Queijo Coalho Grelhado:
- O queijo coalho grelhado é uma opção mais ousada de acompanhamento para a canjica. Corte o queijo em cubos e grelhe em uma frigideira até que fique dourado e levemente crocante. Sirva os cubos de queijo ao lado da canjica para um contraste delicioso de sabores.
Lucrando com a canjica para festa junina
Além de proporcionar momentos de alegria e sabor durante as festas juninas, a canjica também pode ser uma excelente oportunidade para quem deseja faturar uma renda extra. Você pode preparar e vender essa deliciosa sobremesa em eventos, quermesses, ou até mesmo oferecer encomendas para amigos e familiares. Aproveite a popularidade e o delicioso sabor da canjica para conquistar clientes e aumentar seus lucros durante essa época tão especial do ano.
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