Essa receita de carne louca na panela de pressão é para deixar qualquer um com água na boca! Depois de cozinhar a carne, ela fica com um molho que é sem igual, você não pode deixar de provar. Todo o preparo dessa receita é muito simples e o resultado vai te surpreender. Não deixe de fazer essa carne louca na panela de pressão!
Como fazer carne louca na panela de pressão
O preparo dessa receita começa selando a carne na panela de pressão, com um pouco de azeite. Em seguida, colocamos alho e cebola e deixamos dourar. Feito isso, temperamos a carne com sal, pimenta-do-reino, cominho, páprica, colorau, louro e molho inglês. Agora entramos com tomate, pimentão e água, e tampamos a panela. Depois de cozinhar na pressão por alguns minutos, abrimos a panela, retiramos a carne e desfiamo-la completamente com a ajuda de um garfo. Desta feita, retornamos a carne ao fogo, agora desfiada, junto com um pouco do molho do cozimento. O resultado é impressionante!
Ingredientes da receita de carne louca na panela de pressão
- 1kg de fraldinha em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de molho de tomate (240ml)
- 1 pimentão picado
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 4 folhas de louro
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 3 colheres de chá de sal
- ⅓ de colher de chá de cominho
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de colorau
- cheiro-verde a gosto
- 1 xícara de chá de água fervente (240ml)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão com azeite.
- Coloque a fraldinha e deixe selar.
- Em seguida, adicione a cebola e o alho. Aguarde refogar.
- Tempere a carne com colorau, páprica, pimenta-do-reino, cominho, sal e louro.
- Adicione também molho shoyu, metade do tomate e metade do pimentão.
- Por último, adicione a água fervente e tampe a panela.
- A partir do momento em que a panela começar a apitar, marque 20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Retire a carne da panela de pressão e transfira para uma outra panela.
- Desfie toda a carne com o auxílio de um garfo.
- Retorne ao fogo, junto com o restante do tomate e do pimentão e o cheiro-verde.
- Acrescente também um concha do molho que ficou na panela de pressão.
- Prontinho! Agora é só servir e se deliciar com sua carne louca na panela de pressão!
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Carne com batatas na panela de pressão
Ingredientes
- 2 Colheres (Sopa) de Azeite
- 1 Dente de Alho
- 1 Gomo de Calabresa
Carne
- 1 e ½ Kg de Carne tipo Lagarto
- 3 Dentes de Alho Triturados
- 2 Colheres (Chá) de Páprica Doce
- Pimenta do Reino a Gosto
- 2 Colheres (Chá) de Sal
- 1 Cebola Média
- 3 Folhas de Louro
- ½ Xícara (Chá) de Molho de Tomate
- Cheiro Verde a Gosto
- 3 Batatas Grandes Descascadas
Modo de preparo
- Comece triturando um alho e misturando-o no azeite, em seguida, passe a mistura na calabresa, espalhando muito bem. Feito isso, reserve ao lado.
- Retire o excesso de gordura da carne e faça um furo ao meio, fazendo com que atravesse a carne, de uma ponta a outra.
- Pegue a linguiça calabresa e coloque-a dentro do furo que fizemos na carne, atravessando a peça por inteiro.
- Se as pontas da calabresa ficarem para fora, corte os pedacinhos.
- Agora, tempere a carne com os dentes de alho, a páprica doce, adicione a pimenta do reino a gosto e o sal, misture tudo muito bem, espalhando muito bem.
- Feito isso, faça alguns furos pela carne para que o tempero agregue melhor e reserve ao lado.
- Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite, quando ele estiver quente, adicione a carne e deixe selar por 2 minutos. Após esse tempo, vire a peça e deixe selar por mais 2 minutos. Faça isso, até selar bem.
- Depois, acrescente a cebola cortada em tiras finas e misture bem até dar uma leve dourada.
- Adicione as folhas de louro, o molho de tomate, cheiro verde a gosto e água até quase chegar no nível da carne, acrescente 1 colher de chá de sal, misture tudo muito bem.
- Tampe a panela, quando pegar pressão, deixe cozinhar por 45 minutos.
- Após esse tempo, retire a pressão e verifique se a carne ficou macia, se ainda estiver, deixe por +10 minutos.
- Quando a carne estiver macia, adicione as batatas cortadas ao meio e descascadas, tampe a panela e deixe cozinhar por +10 minutos.
- Após esse tempo, apague o fogo e sirva-se.
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