Os bolinhos de bacalhau são uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa, conhecidos e apreciados em todo o mundo. Eles são uma excelente opção para servir como petisco em reuniões familiares, festas e eventos ou até mesmo como acompanhamento em uma refeição. Neste artigo, vou compartilhar com você a receita especial que minha querida avó me ensinou, e que faço sempre em casa, até mesmo com outros tipos de peixes. Prepare-se para aprender a fazer bolinhos de bacalhau deliciosos, crocantes por fora e macios por dentro, e descubra como essa receita pode ajudá-lo a faturar uma renda extra. Vamos lá!
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- Farinha de trigo (o suficiente para dar ponto na massa)
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam bem macias. Escorra e amasse as batatas em um recipiente grande.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o bacalhau refogado às batatas amassadas. Adicione a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele os bolinhos com as mãos, dando formato de pequenas bolinhas.
- Passe os bolinhos na farinha de trigo e, em seguida, frite-os em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos da fritura e deixe-os escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Acompanhamentos recomendados
1. Molho de Pimenta
Sirva os bolinhos de bacalhau acompanhados de um delicioso molho de pimenta. O sabor picante do molho contrasta perfeitamente com a suavidade dos bolinhos, proporcionando uma explosão de sabores irresistível.
2. Salada Verde
Para equilibrar o sabor dos bolinhos, uma ótima opção de acompanhamento é uma salada verde fresca e crocante. Prepare uma salada com alface, rúcula, tomate cereja e pepino, temperada com azeite, limão e sal. A combinação de texturas e sabores vai deixar sua refeição ainda mais completa e saudável.
Faturando uma renda extra
Além de ser uma delícia para ser apreciada em momentos especiais com a família e amigos, os bolinhos de bacalhau também podem se tornar uma fonte de renda extra para você. Aproveite para preparar esses bolinhos em grandes quantidades e oferecer para venda em eventos, festas e até mesmo para encomendas. Capriche na apresentação, na divulgação da sua receita e na qualidade dos ingredientes para conquistar seus clientes e garantir o sucesso do seu negócio. Experimente essa receita, explore os acompanhamentos sugeridos e prepare-se para encantar seus clientes com bolinhos de bacalhau irresistíveis e cheios de sabor!
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