A torta de frango com massa podre é uma excelente opção para servir num lanche em família ou numa confraternização em família. Com uma massa gostosa e que desmancha na boca e um recheio cremoso, suculento e saboroso, essa receita dá água na boca só de pensar! Experimente!
Como fazer torta de frango
Para fazer essa torta de frango precisaremos de ingredientes que você deve ter em casa como farinha de trigo, manteiga com sal, água, ovo, cebola, tomate, peito de frango cozido desfiado, palmito, requeijão cremoso, creme de leite, azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro verde, colorau, pimenta-do-reino, e sal. Preparar essa torta é fácil: primeiro, misturamos farinha, manteiga e água com as pontas dos dedos, colocamos num saco plástico e levamos para gelar. Preparamos o recheio, abrimos a massa, forramos uma forma, recheamos, fechamos, pincelamos a gema e assamos por 30 minutos. Depois saboreamos essa iguaria!
Ingredientes da receita de torta de frango
Para a massa podre
- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga com sal
- 2 colheres de sopa de água
- 2 gemas (para pincelar)
Para o recheio
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 vidro de palmito
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- azeite, azeitonas verdes picadas, cheiro verde, colorau, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
Da massa podre
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga com sal em temperatura ambiente e a água.
- Misture bem com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Envolva a massa com uma sacola plástica e leve para gelar por pelo menos 1 hora.
Do recheio
- Em uma panela, frite a cebola em azeite até dourar. Acrescente os tomates e refogue até começar a desmanchar.
- Adicione o frango cozido desfiado, as azeitonas verdes picadas e o palmito e tempere com colorau, cheiro verde, pimenta-do-reino e sal.
- Por fim, acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso, misture e reserve.
Montagem
- Divida a massa em duas partes, uma delas maior que a outra.
- Abra a massa maior com o auxílio de um rolo de massas e forre o fundo e as laterais de uma forma (preferencialmente de fundo removível).
- Coloque o recheio e cubra com o restante da massa, pincelando por cima com as gemas batidas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até dourar.
- Depois disso é só provar essa maravilhosa torta de frango com massa podre.
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Torta de frango fácil
Essa é a receita “tipicona” da famosa torta de liquidificador, mas eu misturo tudo na tigela mesmo, usando um fouet (batedor de arame). Faço sempre com atum ou com o que tiver dando pinta na geladeira, sobras de peito de frango, de carne assada, ou até versão vegetariana, sempre fica uma delícia!
Vou começar pelos ingredientes do recheio porque ele precisa estar frio para usar na torta ok?
Ingredientes do Recheio
- 1 xícara (chá) de peito de frango cozido e desfiado (ou sobras de frango assado)
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 xícara (chá) de milho cozido
- 1/3 xícara (chá) de ervilha (uso aquelas congeladas de pacote)
- 1 tomate sem semente e sem pele picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- 150 ml de água
Refogue a cebola no azeite, quando murchar junte o alho e antes que doure, some o frango e o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até a água quase secar. Deixe esfriar.
Para a massa é só misturar na ordem abaixo:
- 3 ovos
- 240 ml de leite (1 xícara de chá)
- 120 ml de óleo ou azeite (1/2 xícara de chá)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Montagem:
- Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, adicione o recheio e a outra metade.
- Polvilhe parmesão ralado (orégano tb fica bom).
- Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
- *Rende uma forma pequena 28x18cm.
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