O suspiro caseiro é uma clássica guloseima da confeitaria apreciada por muita gente. Existem várias maneiras de fazer suspiro caseiro, mesmo que você já tenha a sua receita, siga o passo a passo dessa versão e você vai se surpreender com o resultado fantástico dessa gostosura!
Ingredientes
- 250 gramas de claras
- ½ kg de açúcar refinado
- 200 gramas de açúcar de confeiteiro glaçucar
- 1 colher(sopa) rasa de suco de limão
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
- Numa tigela coloque as claras e o açúcar e misture bem para incorporar.
- Leve ao fogo baixo, em banho maria, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva completamente.
- Dica: não deixe que o fundo da tigela encoste na água do banho maria, pois pode cozinhar as claras.
- O ponto correto dessa mistura é quando ficar bem fluida, e passando um pouco na ponta dos dedos não sentir mais os grãos de açúcar.
- Transfira para tigela de batedeira e bata até amornar e obter ponto de merengue. Acrescente o glaçucar e bata um pouco.
- Adicione o suco de limão e bata novamente até o ponto de picos firmes. Junte as raspas de limão misture levemente com uma espátula
- Coloque essa mistura num saco de confeitar com bico estrela e vá pingando os suspiros numa assadeira baixa, forrada com papel manteiga.
- Leve para assar em forno elétrico pré-aquecido a 90 graus por cerca de 50-60 minutos.
- Dica: Para assar em forno convencional, asse em forno pré-aquecido na menor temperatura do seu forno, e coloque 1 colher de pau na porta para ficar entreaberta.
- Retire do forno, espere esfriar e armazene em potes herméticos.
- E o suspiro caseiro mais delicioso do mundo ficou pronto, sirva-se!
Torta de banana com suspiro
Ingredientes
- 10 bananas bem maduras
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres cheia de maizena
- 1 lata de creme de leite
- Açúcar
- 1 colher de café de baunilha
- 1 litro de leite.
Modo de preparo
- Primeiramente levar ao fogo o leite com a maisena dissolvida, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar, até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e colocar o creme de leite com o soro, reserve
- Em seguida em uma travessa colocar as bananas cortada ao meio de forrar toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando
- Em seguida m outra travessa colocar as 3 clara e bater em neve, depois colocar 12 colheres de açúcar e deixar bater até formar o suspiro
- Então colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar
- Por fim tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira
- Aliás este doce se come gelado
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