O pudim de panetone é bem simples e fácil de preparar e fica simplesmente divino, com aquele irresistível gostinho de Natal! Acompanhando uma gostosa calda de caramelo, essa delícia de pudim, leva panetone picado na preparação, fica cremoso e vai agradar e surpreender a todos. Não perca tempo, confira a receita e faça o incrível pudim de panetone, que será um sucesso em sua casa!
Ingredientes
- 200 gramas de açúcar refinado
- 100 mililitros de água quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (medida na lata de leite condensado)
- 4 unidades de ovo inteiros
- 180 gramas de panetone
- 300 gramas de frutas cristalizadas
Modo de preparo
- Primeiro faça a calda de caramelo para forrar a forma
- Em uma panela, derreta o açúcar refinado até ficar dourado.
- Junte a água quente e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Reserve.
- Em seguida, faça a massa do pudim
- Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador.
- Pique o panetone em pedaços.
- Coloque o caramelo reservado em uma forma de pudim (forma de buraco) de 21cm de diâmetro, espalhando bem pelas laterais e pelo centro.
- Distribua o panetone no fundo da forma e despeje a massa do pudim por cima.
- Espere cerca de 5 minutos, para que o panetone absorva todo o líquido.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200°C em banho-maria, por aproximadamente 70 minutos.
- Desenforme depois de totalmente frio e leve à geladeira.
- Antes de servir, decore com as frutas cristalizadas.
Confira algumas sobremesas de travessa deliciosas que separamos para vocês meus amores:
Sobremesa Prestígio na travessa com chocolate
A sobremesa prestígio na travessa é uma excelente opção para servir na sua ceia ou almoço de Natal pois fica simplesmente deliciosa e todos vão se encantar. Essa maravilha de chocolate com coco além de uma bela apresentação, tem um sabor incrível!
Ingredientes
creme branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres (sopa) cheias de maisena
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 500 ml de leite integral
ganache
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
montagem
- chocolate branco derretido (para decorar)
- coco ralado em flocos (para salpicar)
Modo de preparo
ganache
- Coloque em uma tigela o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria ou, se desejar, no micro-ondas (parando de 30 em 30 segundos para que não queime).
- Para obter um creme brilhante, acrescente o creme de leite, misture bem e deixe reservado.
creme branco
- Em uma panela, coloque: o coco ralado, a maisena dissolvida no leite, o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco.
- Misturando sem parar, cozinhe em fogo baixo. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 3 minutos até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo, transfira para um refratário e cubra com a ganache de chocolate reservada.
- Mantenha na geladeira para gelar bem até o dia seguinte.
Montagem
- Quando tirar da geladeira, utilize o chocolate branco derretido para decorar o refratário, formando arabescos.
- Polvilhe coco em flocos para finalizar.
- Reúna a família, sirva e saboreie sua sensacional sobremesa prestígio na travessa, que todos vão amar!
Sobremesa gelada na travessa pronta em menos de 10 minutos
Ingredientes
Mousse de Ninho
- 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante
- 100 ml de chantilly batido
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite em pó
Mousse de Chocolate
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 2 caixas de creme de leite
- 6 gramas de gelatina incolor hidratada conforme instruções do fabricante
- 200 gramas de chocolate nobre meio amargo derretido
- 1/4 xícara de chá de leite condensado
100 ml de chantilly batido
Modo de preparo
Mousse de Ninho
- Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina e o chantilly em um bowl (tigela) e misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a gelatina e o chantilly incorporando aos poucos e levemente para não perder essa propriedade aerada.
- Reserve em temperatura ambiente enquanto fazemos o próximo passo da receita.
Dica:
- Para misturar o ninho com mais facilidade e sem deixar gruminhos é só dissolver ele antes com um pouco do creme de leite.
Mousse de Chocolate
- Coloque todos os ingredientes, exceto a gelatina e o chantilly em um bowl (tigela) e misture bem até ficar homogêneo.
- Acrescente a gelatina e o chantilly incorporando aos poucos e levemente para não perder essa propriedade aerada.
- Reserve em temperatura ambiente enquanto montamos.
Dica:
- O chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência alta.
Montagem:
- Faça uma camada com o mousse de ninho no fundo de uma travessa, em seguida faça uma camada com bolacha maisena.
- O processo é basicamente o mesmo! Iremos sempre fazendo uma camada de mousse seguida por uma de biscoito, exceto na ultima camada, pois paramos da camada de mousse.
- Eu optei por fazer até a metade com mousse de ninho, e da metade ao topo de chocolate.
- Para decorar polvilhei chocolate em pó por cima.
- Leve para geladeira por 2 horas.
Dica:
- Se você não quiser que as camadas se misturem tanto, basta após finalizar as camadas de ninho levar pra geladeira por 30 minutos, e em seguida fazer as camadas de chocolate!
- Eu particularmente acho um charme esse rajado que ficam as camadas quando se misturam um pouco.
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