O pudim é uma daquelas sobremesas que têm o poder de nos transportar diretamente para a infância com cada colherada. Se você é fã de pudim e adora experimentar novas versões dessa iguaria, não pode deixar de conhecer o incrível “Pudim de Leite de Coco Sem Forno”. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita deliciosa e prática para criar essa sobremesa cremosa e irresistível.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 1/2 xícara de água (para a calda)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Coco ralado para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa o açúcar constantemente até que ele se derreta completamente e obtenha uma cor âmbar dourada.
- Com cuidado, adicione a água à panela. A mistura irá borbulhar, então continue mexendo até que o caramelo se dissolva na água.
- Deixe a calda ferver por alguns minutos até engrossar levemente. Em seguida, desligue o fogo e despeje a calda em uma forma de pudim. Espalhe a calda uniformemente no fundo da forma e reserve.
Passo 2: Preparando o Pudim
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando).
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Montagem e Cozimento
- Despeje a mistura do pudim na forma preparada, sobre a calda já fria.
- Cubra a forma com papel alumínio, criando uma vedação firme para evitar a entrada de água durante o cozimento.
Passo 4: Banho-Maria
- Pré-aqueça água suficiente para um banho-maria em uma chaleira ou panela.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior, apropriada para banho-maria.
- Despeje água quente na forma maior até atingir cerca de metade da altura da forma do pudim.
Passo 5: Cozimento
- Leve ao forno em temperatura média-baixa (aproximadamente 160°C) e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas, mas ainda ligeiramente tremido no centro.
- Retire do forno e do banho-maria, deixando o pudim esfriar completamente à temperatura ambiente.
- Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
Passo 6: Desenforme e Finalize
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltar.
- Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente, batendo levemente para que o pudim se solte.
Passo 7: Decoração
- Se desejar, polvilhe coco ralado sobre o pudim antes de servir para um toque extra de sabor e apresentação.
Agora você tem em mãos uma receita maravilhosa de “Pudim de Leite de Coco Sem Forno” para surpreender sua família e amigos. Essa versão alternativa do tradicional pudim vai encantar o paladar de todos com sua textura cremosa e o irresistível sabor do leite de coco. Aproveite e delicie-se com essa sobremesa única e deliciosa!
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