A culinária é uma forma de arte que nos permite explorar sabores, texturas e aromas de diferentes ingredientes. Um prato que transcende fronteiras e conquista corações é a “Polenta com Carne Moída”. Combinando a riqueza da polenta cremosa com a suculência da carne moída bem temperada, essa receita é uma explosão de sabor que aquece tanto o corpo quanto a alma. Neste artigo, vamos mergulhar nos detalhes dessa iguaria reconfortante, desde os ingredientes até o passo a passo do preparo.
Ingredientes
Antes de começarmos o processo de preparo da polenta com carne moída, é essencial reunir todos os ingredientes necessários. Aqui está a lista dos itens que você precisará:
Para a polenta:
- 1 xícara de fubá (farinha de milho)
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Para a carne moída:
- 500g de carne moída (pode ser bovina, suína ou uma mistura)
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 lata de tomates pelados, amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de temperos italianos (orégano, manjericão, alecrim)
- Azeite de oliva para refogar
Modo de Preparo
Agora que temos todos os ingredientes prontos, vamos mergulhar no processo de preparo da deliciosa polenta com carne moída:
Preparo da Polenta:
- Em uma panela grande, leve as 4 xícaras de água ao fogo até ferver.
- Assim que a água estiver fervendo, adicione gradualmente o fubá, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo a mistura de fubá por cerca de 15-20 minutos, até que a polenta esteja cozida e tenha uma consistência cremosa.
- Adicione o sal, a manteiga e o queijo parmesão ralado à polenta, mexendo bem até que tudo esteja incorporado. Reserve.
Preparo da Carne Moída:
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho à frigideira, refogando até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja totalmente dourada e cozida.
- Adicione o pimentão picado e os temperos italianos à carne, misturando bem para incorporar os sabores.
- Despeje os tomates pelados amassados na frigideira, mexendo para criar um molho de carne bem suculento. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando os temperos de acordo com suas preferências.
Montagem do Prato:
Agora que tanto a polenta quanto a carne moída estão prontas, é hora de montar o prato:
- Em um prato fundo, coloque uma generosa porção de polenta cremosa.
- Faça um “ninho” no centro da polenta e coloque uma porção igualmente generosa da carne moída refogada.
- Finalize com um toque de queijo parmesão ralado por cima, proporcionando um sabor adicional e um visual apetitoso.
- Sirva imediatamente, enquanto a polenta e a carne estão quentes e os sabores estão em seu auge.
A polenta com carne moída é uma refeição completa que combina perfeitamente a suavidade da polenta com a riqueza da carne moída bem temperada. É um prato que aquece o coração e a alma, ideal para compartilhar com a família e os amigos em qualquer ocasião. Com sua textura cremosa e sabores reconfortantes, a polenta com carne moída conquistará um lugar especial em seu cardápio.
Em resumo, a polenta com carne moída é uma daquelas receitas que unem tradição e sabor de uma maneira única. Com ingredientes simples e um processo de preparo descomplicado, você pode desfrutar de uma refeição caseira que é ao mesmo tempo satisfatória e deliciosamente reconfortante. Experimente essa combinação irresistível e dê um toque especial à sua mesa hoje mesmo!
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