A picanha na manteiga e alho é um prato clássico da culinária brasileira que conquista paladares pelo seu sabor marcante e suculência incomparável. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa dessa iguaria, desde os ingredientes até o modo de preparo. Além disso, sugeriremos dois acompanhamentos que combinam perfeitamente com essa delícia. E se você está pensando em lucrar um pouco mais, também daremos algumas dicas de como aproveitar essa receita para faturar uma renda extra. Vamos lá!
Ingredientes
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 6 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparo
- Comece preparando a picanha, retirando o excesso de gordura e fazendo pequenos cortes na parte da gordura, formando um xadrez.
- Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto, esfregando bem os temperos por toda a carne.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione o alho picado à manteiga derretida e deixe dourar levemente, mexendo sempre para não queimar.
- Coloque a picanha na frigideira com a gordura virada para baixo e deixe dourar por cerca de 5 minutos, até formar uma crosta.
- Vire a picanha e deixe dourar do outro lado por mais 5 minutos.
- Reduza o fogo para médio-baixo e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos para o ponto médio (mais ou menos tempo, dependendo do seu gosto).
- Retire a picanha da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Fatie a picanha em pedaços grossos e sirva ainda quente, regada com o molho de manteiga e alho da frigideira. Se desejar, decore com folhas de alecrim fresco.
Acompanhamentos Recomendados
Arroz Branco
O arroz branco é um acompanhamento clássico para a picanha na manteiga e alho. Seu sabor neutro e sua textura leve complementam perfeitamente a suculência da carne e o sabor do molho de manteiga e alho.
Farofa de Mandioca
Outra opção deliciosa é servir a picanha com uma farofa de mandioca bem temperada. A crocância da farofa contrasta com a maciez da carne, criando uma combinação irresistível de texturas e sabores.
Lucrando com a Picanha na Manteiga e Alho
Além de ser uma opção deliciosa para um almoço ou jantar especial em família, a picanha na manteiga e alho também pode ser uma excelente oportunidade para faturar uma renda extra. Você pode preparar essa iguaria para vender em eventos, festas ou até mesmo sob encomenda para os seus clientes. Capriche na apresentação, valorizando a suculência da carne e o sabor do molho de manteiga e alho, e ofereça acompanhamentos opcionais para personalizar o prato de acordo com o gosto de cada cliente. Com essa receita, você certamente vai conquistar muitos clientes e aumentar o seu faturamento. Experimente e aproveite todo o potencial dessa delícia!
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