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Pernil assado no forno para o natal com tempero especial

Pernil assado no forno para o natal com tempero especial

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O Natal é uma época especial, e nada melhor do que celebrar com uma receita que encanta paladares e enche a casa com aromas irresistíveis. Neste artigo, vamos explorar como preparar um delicioso pernil assado no forno, utilizando um tempero especial que fará toda a diferença. Além disso, ofereceremos sugestões de dois acompanhamentos que complementam perfeitamente essa iguaria natalina.

Ingredientes

  • 1 pernil de porco (aproximadamente 3 kg).
  • 6 dentes de alho picados.
  • Suco de 3 limões.
  • 1 xícara de vinho branco seco.
  • 1 xícara de água.
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Tempero Especial

  • 2 colheres de sopa de mostarda.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado.
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado.
  • 1 colher de sopa de páprica doce.
  • 1/2 xícara de azeite de oliva.

Modo de Preparo

  1. Preparação do Pernil:
    • Lave o pernil e faça furos na carne para que o tempero penetre bem.
    • Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão, o vinho branco, a água, o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura por todo o pernil e deixe marinar por, pelo menos, 2 horas.
  2. Preparo do Tempero Especial:
    • Em um recipiente, misture a mostarda, o mel, o alecrim, o tomilho, a páprica e o azeite de oliva. Reserve.
  3. Montagem e Assado:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Retire o pernil da marinada e seque com papel toalha.
    • Esfregue o tempero especial por toda a superfície do pernil.
    • Coloque o pernil em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
    • Leve ao forno por aproximadamente 3 horas. Nos últimos 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar.
  4. Acompanhamentos:
    • Arroz com Castanhas:
      • Misture arroz cozido com castanhas trituradas e finalize com cheiro-verde.
    • Farofa de Frutas Secas:
      • Prepare uma farofa com farinha de mandioca, manteiga, e adicione frutas secas como damascos e uvas-passas.

Transformando o Pernil em Oportunidade

O pernil assado é não apenas uma opção deliciosa para a ceia de Natal, mas também uma oportunidade para empreender e faturar uma renda extra. Aqui estão algumas sugestões:

1. Encomendas para Festas:

  • Ofereça pernis assados por encomenda para eventos e festas.

2. Crie Kits Natalinos:

  • Monte kits que incluam o pernil, os acompanhamentos sugeridos e outros itens natalinos.

3. Aulas de Culinária Online:

  • Compartilhe sua expertise em culinária, oferecendo aulas online sobre o preparo do pernil especial.

4. Parcerias com Empresas Locais:

  • Estabeleça parcerias com mercados e açougues locais para fornecer pernis temperados.

Ao seguir essas dicas, você não apenas proporcionará momentos especiais à mesa, mas também abrirá caminhos para oportunidades de negócio durante as celebrações natalinas. Que o seu pernil assado seja um sucesso e traga não apenas sabor, mas também prosperidade!

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