Panquequinha de maçã, Nada melhor do que um doce caseiro para alegrar o dia. As panquequinhas de maçã são perfeitas para quem busca uma sobremesa rápida, saborosa e que agrada a todos. Com maçãs caramelizadas e uma massa leve e macia, essas delícias são ideais para acompanhar um café ou chá da tarde. Além de serem fáceis de preparar, trazem o aconchego e o aroma irresistível de canela e maçã. Vamos aprender a fazer essa receita incrível?
Ingredientes Panquequinha de maçã
Para a maçã caramelizada:
- 1 maçã grande
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- Canela a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a massa:
- 1 ovo
- Pitada de sal
- 8 g de açúcar de baunilha
- 2 colheres de sopa de leite
- 50 g de manteiga derretida
- 250 g de farinha de trigo comum
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo Panquequinha de maçã
Preparação das Maçãs:
- Cortar a maçã: Descasque a maçã, remova o miolo e corte-a em cubos pequenos.
- Caramelizar: Em uma frigideira, coloque os cubos de maçã, 2 colheres de sopa de açúcar granulado, uma pitada de canela e 1 colher de sopa de manteiga.
- Cozinhar: Cozinhe em fogo médio até que as maçãs estejam douradas e caramelizadas. Reserve para esfriar.
Preparação da Massa:
- Bater os ingredientes: Em uma tigela grande, bata o ovo com uma pitada de sal, açúcar de baunilha e 50 g de açúcar granulado até obter uma mistura cremosa.
- Adicionar líquidos: Adicione o leite e a manteiga derretida, misturando bem.
- Incorporar secos: Incorpore o fermento em pó e a farinha gradualmente, misturando até formar uma massa uniforme.
- Sovar: Sove a massa até que esteja macia e maleável.
Montagem das Bolachas:
- Estender a massa: Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e use um cortador de biscoitos para cortar círculos.
- Rechear: Coloque uma pequena quantidade da mistura de maçã caramelizada sobre metade dos círculos de massa.
- Formar as bolachas: Dobre os círculos ao meio, selando as bordas para formar as bolachas.
Assando:
- Preaquecer o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Assar: Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 15-20 minutos ou até que estejam douradas.
- Finalizar: Retire do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estão quentes.
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