O caldo de frango caseiro de corte é um ingrediente essencial na culinária, utilizado como base para diversas receitas, como sopas, risotos, molhos e muito mais. Além de proporcionar um sabor delicioso aos pratos, o caldo de frango caseiro é uma opção mais saudável e nutritiva em comparação com os caldos industrializados, pois não contém conservantes, corantes ou excesso de sódio. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática de caldo de frango caseiro de corte, além de sugerir acompanhamentos para tornar suas preparações ainda mais saborosas. Prepare-se para elevar o nível das suas receitas com esse caldo de frango feito em casa!
Ingredientes
- 1 kg de cortes de frango (sobrecoxa, peito, asa, pescoço)
- 2 cenouras grandes, cortadas em pedaços grandes
- 2 cebolas grandes, cortadas em pedaços grandes
- 3 talos de salsão, cortados em pedaços grandes
- 3 dentes de alho, inteiros e levemente amassados
- 1 folha de louro
- 10 grãos de pimenta-do-reino preta
- 2 litros de água
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, coloque os cortes de frango e cubra-os com água fria.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
- Adicione as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho, a folha de louro e os grãos de pimenta-do-reino preta à panela.
- Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja completamente cozido e os legumes estejam macios.
- Retire os cortes de frango e reserve. Descarte os legumes e os temperos sólidos.
- Passe o caldo por uma peneira fina ou um coador de tecido para remover qualquer impureza.
- Deixe o caldo esfriar completamente e, em seguida, transfira-o para recipientes próprios para congelamento.
- Armazene o caldo no freezer por até 3 meses, ou na geladeira por até 5 dias.
Acompanhamentos
Arroz Branco
O arroz branco é um acompanhamento clássico para diversas preparações, incluindo sopas e ensopados. Sirva uma porção de arroz branco ao lado de uma tigela de caldo de frango caseiro de corte, e desfrute de uma refeição reconfortante e saborosa.
Croutons Caseiros
Os croutons são pequenos cubos de pão torrado, ideais para adicionar textura e sabor às sopas e caldos. Prepare croutons caseiros utilizando pão amanhecido cortado em cubos, temperados com azeite, alho em pó e ervas frescas ou secas de sua preferência. Asse no forno até ficarem crocantes e dourados, e sirva sobre o caldo de frango caseiro para um toque extra de sabor e crocância.
Uma oportunidade de negócio
Além de ser uma opção saudável e saborosa para o dia a dia, o caldo de frango caseiro de corte também pode ser uma excelente oportunidade para faturar uma renda extra. Você pode preparar o caldo em grande quantidade e comercializá-lo para restaurantes, lanchonetes, food trucks ou até mesmo para clientes particulares. Aposte na qualidade dos ingredientes, no sabor irresistível do caldo e na praticidade de tê-lo pronto para uso, e conquiste seus clientes com essa deliciosa opção de caldo de frango caseiro. Experimente essa receita em casa e descubra todo o potencial dessa iguaria na culinária!
Se você gostou da nossa receita de caldo de frango caseiro de corte, sugerimos que entre em um dos nossos Grupo do Whatszapp que também tem diversas receitas maravilhosas postadas diariamente por lá !
Siga o Receita Viralizada
Separamos outras receitas que você pode gostar! Confira abaixo:
RECEITAS NOVAS clique aqui