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Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
Adicione a carne cortada em pedaços e frite até dourar.
Acrescente os tomates, o pimentão (se estiver usando), o vinagre, o molho de soja, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
Misture bem e adicione a água.
Tampe a panela de pressão e cozinhe a carne por cerca de 40 minutos, ou até que ela esteja macia e possa ser desfiada facilmente.
Após o cozimento, desfie a carne com um garfo.
Cozinhe o molho até reduzir e ficar mais espesso, se necessário.
Sirva a carne louca em pães franceses, acompanhada do molho.
Para completar sua refeição com carne louca, sugerimos dois acompanhamentos:
a) Salada de Repolho
Uma salada de repolho fresca e crocante é um excelente acompanhamento para equilibrar o sabor intenso da carne louca.
b) Batatas Fritas Caseiras
As batatas fritas caseiras combinam perfeitamente com a carne louca e adicionam uma textura crocante ao prato.
A carne louca é uma iguaria deliciosa e versátil que pode ser apreciada de diversas maneiras. Neste artigo, explicamos o conceito e a relevância desse prato na culinária brasileira, compartilhamos os ingredientes e o modo de preparo e sugerimos dois acompanhamentos para tornar sua experiência ainda mais saborosa.