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Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e coco ralado.
Em uma tigela grande, misture o coco ralado, o leite de coco, o açúcar, os ovos e a manteiga derretida.
Adicione o fermento em pó à massa e mexa delicadamente até que esteja completamente incorporado.
Despeje a massa na forma preparada.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido e asse por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e firme ao toque.
Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda.
Em uma panela, misture o leite de coco e o açúcar.
Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Após ferver, retire do fogo e reserve.
Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e faça furos na superfície com um garfo.
Despeje a calda de leite de coco quente sobre o bolo ainda quente, garantindo que a calda seja absorvida.
Deixe o bolo esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
Agora que você dominou a receita do “Bolo Nuvem de Coco Sem Trigo”, vamos explorar como você pode tornar essa delícia ainda mais especial com alguns acompanhamentos saborosos.
Uma combinação celestial é servir o bolo nuvem de coco com uma bola de sorvete de coco. A cremosidade do sorvete e o sabor do coco complementam perfeitamente a textura molhadinha do bolo.
Para os amantes de chocolate, uma calda quente de chocolate por cima do bolo nuvem de coco é uma opção irresistível. O contraste entre o doce do bolo e o amargor do chocolate é uma verdadeira explosão de sabores.