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Massa de bolo de chocolate para rechear

Massa de bolo de chocolate para rechear

5/5 - (2 Avaliações)

Por acaso você está procurando por uma receita de massa de bolo de chocolate para rechear? Então não deixe de conferir esse artigo que preparei especialmente para você. 

Aqui eu vou te apresentar não só a massa de bolo, como também uma opção de recheio e também uma receita de cobertura que vai te deixar com água na boca. Acompanhe!

Massa de bolo de chocolate para rechear:

Conheça essa receita de massa de bolo de chocolate para rechear.

Essa é uma receita profissional que te ensina a preparar uma massa de bolo de chocolate para rechear que é bem fofa mas que também oferece uma boa estrutura, evitando que seu bolo se desmanche com o peso. 

Ela é super fácil de fazer e utiliza poucos ingredientes. Não deixe de conferir!

Ingredientes:

  • 4 ovos 
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 225 ml água 
  • 1/3 xícara de óleo
  • 1/2 xícara chocolate em pó
  • 2 1/2 xícaras farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Em uma batedeira adicione os ovos e o açúcar;
  2. Bata por 15 minutos até formar um creme branco;
  3. Em seguida misture a água morna com o chocolate em pó e o óleo;
  4. Depois adicione essa mistura aos poucos na batedeira;
  5. Aos poucos adicione a farinha de trigo incorporando a massa com um fouet;
  6. No final acrescente o fermento e misture um pouco mais 
  7. Transfira a massa para uma forma com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido em 180º por pelo menos 50 minutos.

Experimente VOCE VAI AMAR!!

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Massa de Bolo Profissional

Quando você quiser fazer uma bolo de aniversário, de casamento ou para festa em geral, é essa receita de massa de bolo profissional que você deve usar.

O ramo da confeitaria é cheio de segredos e truques, mas que aos poucos a gente vai descobrindo e aprendendo cada dia mais. E hoje um dos grandes segredos da confeitaria que eu vou ensinar é: como fazer massa de bolo profissional que deixa o bolo fofinho, aerado e muito saboroso!

Quando se fala a palavra “profissional”, muita gente deve achar que a receita leva ingredientes caros e sofisticados, mas isso é um engano, principalmente na confeitaria, onde se preza muito pela praticidade. E a receita de massa de bolo profissional é uma das mais simples e econômicas que você já viu, pois para fazer essa massa de bolo você vai precisar de apenas 3 ingredientes e seu bolo fica super fofo e perfeito para trabalhar.

Você pode tranquilamente fazer seu bolo com essa massa e rechear com qualquer tipo de recheio e cobrir com as mais diversas coberturas, desde glacê até pasta americana. Sempre que alguém vê essa receita de massa de bolo profissional, a primeira pergunta é se ele não leva fermento, e a resposta é:

Não! Mas eu vou explica; a massa de bolo profissional leva 8 ovos na sua composição que por si só fazem o efeito de fermento natural. Então não use farinha de trigo com fermento na hora de fazer a massa de bolo profissional.

Outra coisa que me perguntam bastante é se a massa de bolo profissional fica com cheiro de ovo. Novamente a resposta é não, pois o tempo em que o ovo é batido na batedeira faz com que o bolo não fique com aquele cheiro de ovo, mas quem quiser pode retirar a película das gemas. Massa de Bolo Profissional.

Lista de Ingredientes

  • 8 unidades de ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada, sem fermento)
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (peneirado)

Como preparar Massa de Bolo Profissional

Modo de Preparo em 10 passos.

Passo 1

  1. Coloque todos os ovos na batedeira e bata por 7 minutos em velocidade alta.
  1. DICA: Se desejar, retire a pele das gemas.
  2. Depois de ter colocado todo o açúcar, deixe bater por mais 10 minutos ainda em velocidade alta;
  3. Passo 5
  4. Desligue a batedeira e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e misturando com a ajuda de um fouet (batedor de arame), delicadamente;
  5. Passo 6
  6. DICA: Mexa a massa sempre de baixo para cima, para não perder a leveza da massa.
  7. Passo 7
  8. Despeje a massa numa forma untada apenas no fundo e forrada com papel manteiga, também apenas no fundo;
  9. Passo 8
  10. DICA: Faça um molde com a forma e recorte o papel manteiga no tamanho exato do fundo da sua forma.
  11. Passo 9
  12. Depois é só levar para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente de 40 minutos;
  13. Passo 10
  14. Retire do forno e desenforme.

Separamos outras receitas para vocês amados seguidores, confira abaixo:

Medidas equivalentes:

  • 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml
  • 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml
  • 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml

Capacidade por mililitros

  • Xícaras = Mililitros
  • ⅛ xícara = 30 ml
  • ¼ xícara = 60 ml
  • ½ xícara = 120 ml
  • ¾ xícara = 180 ml
  • 1 xícara = 40 ml

Colheres (chá) = Mililitros

  • ¼ colher (chá) = 1,25 ml
  • ½ colher (chá) = 2,5 ml
  • 1 colher (chá) = 5 ml

Colheres (sopa) Mililitros

  • ¼ colher (sopa) = 3,75 ml
  • ½ colher (sopa) = 7,5 ml
  • 1 colher (sopa) = 15 ml

Tabela de equivalência de medidas de Formas

O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).

Redonda – Retangular – Quadrada

  • 20 cm = 15×20 cm = 15 cm
  • 25 cm = 20×30 cm = 20 cm
  • 30 cm = 25×30 cm = 25 cm
  • 40 cm = 40×30 cm = 35 cm
  • 50 cm = 50×40 cm = 45 cm

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