Se você é fã da culinária chinesa, certamente já experimentou ou ouviu falar do delicioso Frango Xadrez. Esta receita é uma explosão de sabores, combinando pedaços suculentos de frango com legumes frescos em um molho agridoce e levemente picante. E o melhor de tudo é que você pode preparar essa iguaria diretamente na sua própria cozinha, seguindo uma receita simples e prática. Descubra como fazer o Frango Xadrez perfeito e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 cenoura cortada em rodelas finas
- 1 xícara de brócolis cozidos al dente
- 1/2 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o frango com o molho de soja e o amido de milho. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma frigideira ou wok grande, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto. Adicione o alho e o gengibre e refogue por cerca de 1 minuto, até perfumar.
- Adicione o frango marinado à frigideira e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.
- Acrescente os pimentões, a cebola, a cenoura e os brócolis à frigideira. Mexa bem e cozinhe por mais 3-4 minutos, até os legumes ficarem macios, mas ainda crocantes.
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a água até dissolver. Despeje essa mistura sobre o frango e os legumes na frigideira.
- Cozinhe por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente, até que o molho engrosse e carameliza ligeiramente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Finalize com cebolinha verde picada e sirva quente.
Acompanhamentos recomendados
- Arroz Branco: O clássico arroz branco é o acompanhamento perfeito para o Frango Xadrez. Seu sabor neutro e textura macia ajudam a equilibrar os sabores intensos e picantes do prato principal.
- Macarrão de Arroz: Outra opção deliciosa é servir o Frango Xadrez com macarrão de arroz, também conhecido como bifum. Este macarrão leve e sem glúten absorve bem o molho do Frango Xadrez e adiciona uma textura extra ao prato.
Conclusão
O Frango Xadrez é uma excelente opção para uma refeição saborosa e nutritiva, que agrada a toda a família. Além disso, é uma ótima opção para quem deseja faturar uma renda extra, oferecendo essa delícia em eventos, festas ou mesmo como marmitas gourmet. Experimente esta receita em casa e encante-se com a combinação única de sabores e aromas que o Frango Xadrez tem a oferecer!
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