Chocolatão da Rocinha, o bolo mais procurado por gringos nos passeios da Rocinha do RJ

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Faço questão de compartilhar essa receita de Chocolatão da Rocinha que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.

Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Chocolatão da Rocinhasempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.

Receita de Chocolatão da Rocinha

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes

5 claras de ovo
1/4 colher de chá de sal
100 g de açúcar granulado
5 gemas de ovo
50 g de açúcar granulado
50 g de óleo vegetal
100 g de farinha para bolo
20 g de cacau em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
45 g de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha
400 g de natas batidas
60 g de açúcar em pó
Uma pitada de sal
5 g de cacau em pó
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
135 g de chantilly quente
150 g de chocolate meio amargo
15 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

Preparo das Claras:
Comece batendo as claras de ovo com o sal. Adicione gradualmente 100 g de açúcar granulado, em 3-4 porções, e continue batendo até que as claras formem picos firmes.
Preparo das Gemas:
Em outra tigela, bata as gemas de ovo com 50 g de açúcar granulado até obter uma mistura clara e fofa.
Mistura dos Ingredientes:
Adicione o óleo vegetal, a farinha de bolo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o leite e o extrato de baunilha à mistura de gemas. Mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.
Assar o Bolo:
Despeje a massa em uma assadeira de 20 x 20 cm. Asse em forno pré-aquecido a 160°C por 35-40 minutos. Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir.
Preparar as Natas Batidas:
Misture as natas batidas com o açúcar em pó, uma pitada de sal, o cacau em pó e o extrato de baunilha. Leve à geladeira por 1 hora para firmar.
Preparar o Chantilly Quente:
Misture o chantilly quente com o chocolate meio amargo e a manteiga sem sal. Deixe descansar por 5 minutos, depois mexa bem até que fique homogêneo. Leve à geladeira por 1-2 horas até firmar.
Montagem do Bolo:
Depois que o bolo estiver completamente frio, você pode cortá-lo ao meio e recheá-lo com o chantilly de chocolate. Use as natas batidas para cobrir o bolo, criando uma camada cremosa e irresistível.

Dicas:

Substituições: Se você não tiver farinha para bolo, pode usar farinha de trigo comum misturada com um pouco de amido de milho para obter a mesma textura leve.
Decoração: Para uma apresentação ainda mais bonita, decore o topo do bolo com raspas de chocolate ou frutas frescas.
Tempo de Geladeira: Certifique-se de dar o tempo necessário para que o chantilly quente e as natas batidas firmem na geladeira, garantindo uma consistência perfeita na hora de montar o bolo.

Esse bolo de chocolate vai encantar todos com seu sabor profundo e sua textura macia. Prepare-se para receber muitos elogios!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

Aqui você encontrará uma grande variedade de receitas deliciosas, dicas úteis e truques de cozinha para levar suas habilidades culinárias para o próximo nível.

Nossa missão é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos. Quer você seja um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, temos receitas e dicas para todos os níveis de habilidade.

Medidas importantes

Medidas equivalentes:

1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

Capacidade por mililitros

Xícaras = Mililitros;
⅛ xícara = 30 ml;
¼ xícara = 60 ml;
½ xícara = 120 ml;
¾ xícara = 180 ml;
1 xícara = 40 ml.

Colheres (chá) = Mililitros

¼ colher (chá) = 1,25 ml;
½ colher (chá) = 2,5 ml;
1 colher (chá) = 5 ml.

Colheres (sopa) Mililitros

¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
½ colher (sopa) = 7,5 ml;
1 colher (sopa) = 15 ml.

Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidasO tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato). Redonda – Retangular – Quadrada

20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
50 cm = 50×40 cm = 45 cm.

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