Pudim é a denominação genérica de dois tipos de alimentos. Saber qual desses dois alimentos é considerado pudim varia entre diversas regiões geográficas.
Pudim tem vários tipos que podem ser: assados, cozidos ou fervidos. Esse tipo ainda é comum em vários lugares, e pode ser o prato principal de uma refeição ou a sobremesa.
Muitos pudins de sobremesa desse tipo lembram bolos, mas são mais úmidos e geralmente servidos em bocados numa tigela, em vez de fatias, acompanhado de manjar ou sorvete.
O que fazer quando não quer endurecer?
Além disso, é fundamental que esteja gelado, pois a alta temperatura, quando ele sai do forno, faz com que ele fique menos consistente, por isso quebra. Outro passo essencial é levar a parte de baixo da forma ao fogo por alguns minutinhos, para que a calda derreta e não grude no fundo!
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