As cascas de cebola são frequentemente descartadas sem que saibamos o seu verdadeiro valor. No entanto, essas aparentemente inúteis peles podem ser aproveitadas de diversas maneiras, proporcionando benefícios para a saúde, o meio ambiente e até mesmo oferecendo uma oportunidade de renda extra. Neste artigo, vamos explorar o potencial das cascas de cebola e como você pode usá-las de maneira eficaz e inovadora. Vamos cobrir desde os ingredientes e modos de preparo de receitas com cascas de cebola, até dicas para acompanhamentos e estratégias para faturar uma renda extra com essas ideias.
Caldo de legumes
Um dos usos mais simples e benéficos para as cascas de cebola é a preparação de um caldo de legumes. Este caldo pode servir como base para sopas, risotos e muitos outros pratos, adicionando um sabor rico e complexo.
Ingredientes
- Cascas de 2-3 cebolas
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 1 alho-poró (opcional)
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Ramos de tomilho ou salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 2 litros de água
Modo de Preparo
- Lave Bem as Cascas: Antes de usar, lave bem as cascas de cebola para remover qualquer sujeira ou resíduo de pesticidas.
- Prepare os Legumes: Lave e pique as cenouras, o aipo e o alho-poró.
- Refogue os Legumes: Em uma panela grande, refogue os dentes de alho, as cenouras, o aipo e o alho-poró com um pouco de azeite até que estejam levemente dourados.
- Adicione as Cascas de Cebola: Acrescente as cascas de cebola e misture bem.
- Adicione a Água e Temperos: Despeje os 2 litros de água na panela. Adicione a folha de louro, o tomilho ou salsa, sal e pimenta.
- Cozinhe o Caldo: Deixe o caldo ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, até que os sabores estejam bem incorporados.
- Coe o Caldo: Coe o caldo usando uma peneira fina ou um pano de queijo para remover os sólidos. Deixe esfriar antes de armazenar.
Chá
O chá de cascas de cebola é uma bebida simples e nutritiva, rica em antioxidantes e com propriedades anti-inflamatórias. Este chá pode ajudar a melhorar a saúde do coração e fortalecer o sistema imunológico.
Ingredientes
- Cascas de 2 cebolas
- 500 ml de água
- Mel ou limão a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Lave as Cascas: Certifique-se de lavar bem as cascas de cebola.
- Ferva a Água: Em uma panela, ferva 500 ml de água.
- Adicione as Cascas: Quando a água estiver fervendo, adicione as cascas de cebola.
- Cozinhe em Fogo Baixo: Reduza o fogo e deixe as cascas de cebola cozinhar por cerca de 10-15 minutos.
- Coe o Chá: Coe o chá para remover as cascas.
- Adoce a Gosto: Se desejar, adicione mel ou limão ao chá para melhorar o sabor.
2 Acompanhamentos da receita
1. Batata assada com caldo
Utilize o caldo de cascas de cebola para dar um toque especial a uma receita de batata assada.
Ingredientes
- 1 kg de batatas
- 1 xícara de caldo de cascas de cebola
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (alecrim, tomilho) a gosto
Modo de Preparo
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 200°C.
- Prepare as Batatas: Lave e corte as batatas em pedaços grandes.
- Marinada: Em uma tigela, misture o caldo de cascas de cebola, o azeite, o alho, o sal e a pimenta.
- Misture as Batatas: Adicione as batatas à marinada e misture bem.
- Asse as Batatas: Coloque as batatas em uma assadeira e asse por cerca de 40 minutos, ou até que estejam douradas e macias.
- Sirva com Ervas: Retire do forno e sirva com ervas frescas por cima.
2. Arroz com Infusão
Adicione sabor e nutrientes extras ao arroz usando uma infusão de cascas de cebola.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 4 xícaras de água
- Cascas de 2 cebolas
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Prepare a Infusão: Ferva 4 xícaras de água com as cascas de cebola por 10 minutos. Coe e reserve.
- Refogue a Cebola: Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue a cebola picada até que esteja translúcida.
- Adicione o Arroz: Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos.
- Cozinhe o Arroz: Adicione a infusão de cascas de cebola coada e o sal. Deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos, ou até que o arroz esteja macio.
- Sirva: Solte o arroz com um garfo e sirva quente.
Fature uma renda extra com essa receita
A reutilização de cascas de cebola não é apenas uma maneira sustentável de reduzir o desperdício, mas também pode ser uma fonte de renda extra. Com a crescente demanda por produtos naturais e ecológicos, você pode transformar essas receitas em um pequeno negócio. Aqui estão algumas estratégias para começar.
1. Produção e Venda de Caldos e Chás
Você pode produzir caldos e chás de cascas de cebola em grandes quantidades e vendê-los em mercados locais, feiras de produtores ou até mesmo online.
Embalagem e Conservação
- Caldo de Legumes: Armazene o caldo em potes de vidro esterilizados e rotulados com a data de produção e validade.
- Chá de Cascas de Cebola: Envasar o chá em garrafas ou sachês de chá reutilizáveis. Inclua instruções de preparo e benefícios para a saúde nos rótulos.
Marketing e Vendas
- Mercados Locais: Participe de feiras locais e mercados de produtores para vender seus produtos diretamente aos consumidores.
- Lojas Naturais: Aborde lojas de produtos naturais e orgânicos para oferecer seus caldos e chás.
- Plataformas Online: Utilize plataformas como Mercado Livre, Etsy ou até mesmo uma loja própria em Shopify para vender online.
2. Cursos e Workshops
Compartilhar seu conhecimento sobre os benefícios e usos das cascas de cebola pode ser outra maneira de gerar renda.
Ofereça Workshops
- Aulas Presenciais: Organize workshops em sua comunidade para ensinar as pessoas a fazerem suas próprias receitas com cascas de cebola.
Se você gostou da nossa dica de Cascas de cebola nunca as jogue fora, sugerimos que entre em um dos nossos Grupo do Whatszapp que também tem diversas receitas maravilhosas postadas diariamente por lá !
Siga o Receita Viralizada
Separamos outras receitas que você pode gostar! Confira abaixo:
RECEITAS NOVAS clique aqui