O caldo de feijão com bacon e calabresa é uma opção reconfortante e deliciosa para os dias mais frios ou para aqueles momentos em que desejamos uma refeição caseira e nutritiva. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa desse caldo, além de sugerir dois acompanhamentos que irão complementar e realçar ainda mais seu sabor.
Ingredientes
- 500g de feijão carioquinha
- 150g de bacon em cubos
- 150g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo
- Comece lavando bem o feijão em água corrente e deixe de molho em água por pelo menos 2 horas. Esse processo ajuda a reduzir o tempo de cozimento do feijão.
- Em uma panela de pressão, coloque o feijão escorrido, cubra com água e adicione as folhas de louro. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio.
- Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, frite o bacon em sua própria gordura até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar. Retire a linguiça da panela e reserve junto com o bacon.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Volte com o feijão cozido à panela (sem a água do cozimento), acrescente água quente até cobrir o feijão e deixe ferver por alguns minutos.
- Com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata parte do feijão na própria panela até obter um caldo cremoso.
- Volte o bacon e a linguiça calabresa para a panela, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Tempere o caldo com sal e pimenta a gosto.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Acompanhamentos da receita
- Torresmo Crocante:
- Prepare um delicioso torresmo crocante para servir como acompanhamento para o caldo de feijão. O contraste entre a textura crocante do torresmo e a cremosidade do caldo irá proporcionar uma experiência gastronômica ainda mais interessante.
- Farofa de Mandioca:
- Uma farofa de mandioca bem temperada e crocante é o acompanhamento perfeito para o caldo de feijão com bacon e calabresa. Além de adicionar textura ao prato, a farofa irá complementar os sabores e tornar a refeição ainda mais satisfatória.
Fature uma renda extra com essa receita
O caldo de feijão com bacon e calabresa é uma opção versátil e reconfortante que pode ser oferecida em diversas ocasiões, desde um jantar em família até um evento social. Você pode preparar porções individuais para vender em feiras, eventos gastronômicos ou até mesmo para encomendas personalizadas.
Além disso, você pode explorar diferentes variações da receita, adicionando ingredientes como linguiça defumada, legumes ou até mesmo um toque de pimenta para criar produtos exclusivos e atrativos para seus clientes.
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