O caldo de batata baroa, também conhecida como mandioquinha, é uma opção reconfortante e nutritiva para os dias frios. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e saborosa de caldo de batata baroa, além de sugerir dois acompanhamentos para tornar sua refeição ainda mais especial. Vamos lá!
Ingredientes
- 500g de batata baroa (mandioquinha) descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha verde picada para decorar (opcional)
- Creme de leite ou queijo ralado para acompanhar (opcional)
Modo de Preparo
- Refogando os Vegetais:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado, e refogue até que fiquem levemente dourados e macios.
- Cozimento da Batata Baroa:
- Acrescente os pedaços de batata baroa à panela e misture bem com os vegetais refogados.
- Despeje o caldo de legumes na panela até cobrir os ingredientes.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver.
- Cozimento e Blend:
- Reduza o fogo e deixe o caldo cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que a batata baroa esteja macia e cozida.
- Retire a panela do fogo e use um liquidificador ou mixer de mão para triturar o caldo até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Finalização e Servir:
- Prove e ajuste o tempero, se necessário.
- Sirva o caldo de batata baroa quente, decorado com cebolinha verde picada, se desejar.
- Se preferir, adicione um pouco de creme de leite ou polvilhe queijo ralado na hora de servir para dar um toque de cremosidade ao caldo.
Agora que o caldo de batata baroa está pronto, vamos sugerir dois acompanhamentos deliciosos para complementar sua refeição.
Acompanhamentos para o Caldo de Batata Baroa
- Croûtons de Pão Integral:
- Corte fatias de pão integral em cubos pequenos e leve ao forno preaquecido a 180°C por alguns minutos, até que fiquem crocantes e dourados. Sirva os croûtons como uma opção crocante para adicionar textura ao caldo.
- Chips de Bacon:
- Frite fatias finas de bacon em uma frigideira até que fiquem crocantes e douradas. Escorra em papel toalha para remover o excesso de gordura e sirva como um delicioso acompanhamento para o caldo de batata baroa.
Agora que você sabe como preparar um delicioso caldo de batata baroa e tem algumas ideias de acompanhamentos, vamos falar sobre como você pode aproveitar essa receita para faturar uma renda extra.
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