O Bolo Rei do Interior é o tipo de receita que não pode faltar no seu repertório de bolos caseiros. Além de ser super fácil de fazer, ele tem uma textura incrível, um sabor marcante de coco e aquele toque de leite condensado que faz toda a diferença.
Esse bolo é perfeito para servir em um café da tarde ou em ocasiões especiais, como aniversários e encontros de família. Ele tem aquele charme rústico e caseiro que conquista todo mundo logo na primeira mordida. Com poucos ingredientes e uma preparação simples, o resultado final é um bolo que parece ter saído direto de uma padaria artesanal.
Ingredientes do Bolo Rei do Interior
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 xícara e meia de leite integral
- 5 colheres de sopa de amido de milho
- 100 g de coco seco ralado
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Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
Esse bolo é uma mistura de simplicidade e sabor. Os ovos, manteiga e leite de coco garantem a base cremosa da massa, enquanto o leite condensado dá o toque doce que todo mundo ama. O coco ralado, além de intensificar o sabor, também dá uma textura interessante ao bolo, deixando-o ainda mais especial. O amido de milho, por sua vez, traz uma leveza à massa, garantindo que ela fique macia e delicada.
Sobre o tempo de preparo, você vai se surpreender com a facilidade. Em menos de 10 minutos, você já vai ter a massa pronta para ir ao forno. O tempo de forno é de cerca de 50 a 60 minutos, mas depende um pouco da potência do seu forno. Como em qualquer receita de bolo, vale fazer o teste do palito para garantir que ele está no ponto certo.
Modo de Preparo da Receita
- Bata os líquidos: No copo do liquidificador, adicione os ovos, a manteiga, o leite de coco, o leite condensado e o leite integral. Bata tudo por aproximadamente 4 minutos até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.
- Misture o restante dos ingredientes: Depois de bater os líquidos, adicione o amido de milho e o coco seco ralado. Bata novamente por alguns segundos, apenas até incorporar bem os ingredientes. Não bata demais para não deixar a massa pesada.
- Prepare a forma: Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e polvilhe com amido de milho. Isso vai evitar que o bolo grude e ainda vai dar uma textura crocante na parte externa.
- Asse o bolo: Despeje a massa na forma preparada. Se quiser, pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima, o que vai deixar a superfície do bolo ainda mais bonita e saborosa. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 50 a 60 minutos.
- Teste do palito: Quando o bolo começar a dourar, faça o teste do palito. Se ele sair úmido, mas sem massa líquida, o bolo está pronto. Caso o bolo esteja dourando demais por fora, mas ainda cru por dentro, cubra com papel alumínio e termine de assar em banho-maria.
- Deixe esfriar: Após retirar do forno, deixe o bolo esfriar completamente fora da geladeira antes de desenformar. Isso evita que ele quebre ou desmonte ao ser retirado da forma.
Agora me diz, existe algo mais irresistível do que um bolo que sai do forno com aquele cheirinho de coco e leite condensado no ar? Esse é o tipo de receita que faz qualquer um voltar no tempo e lembrar dos bolos feitos por avós e tias. Não tem erro: todo mundo vai adorar e, se sobrar (o que eu duvido), ele ainda fica delicioso no dia seguinte.
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