O Bolo Ravani é uma sobremesa tradicional que combina a riqueza das nozes e do chocolate com a suavidade de uma massa amarela, resultando em uma experiência única e deliciosa. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para quando você quer impressionar seus convidados com algo diferente e irresistível. A combinação das camadas de massa, junto com a calda doce e aromática, faz deste bolo uma verdadeira joia da confeitaria.
Ingredientes Bolo Ravani
Para a crosta preta:
- 5 ovos médios
- 5 colheres de açúcar
- 2,5 colheres de farinha
- 2,5 colheres de sêmola
- 200 g de nozes moídas
- 80 g de chocolate ralado
- 1 baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó (3 g)
Para a crosta amarela:
- 5 ovos médios
- 5 colheres de açúcar
- 2,5 colheres de farinha
- 2,5 colheres de sêmola
- 1 baunilha
- Meia colher de chá de fermento em pó (1,5 g)
Para a calda:
- 600 gramas de açúcar
- 800 ml de água
- Suco de um limão
Modo de Preparo Bolo Ravani
- Preparação da Crosta Preta:
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a farinha, a sêmola, as nozes moídas, o chocolate ralado, a baunilha e o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos.
- Preparação da Crosta Amarela:
- Enquanto a crosta preta assa, prepare a crosta amarela.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a farinha, a sêmola, a baunilha e o fermento em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Montagem e Assamento:
- Após os 10 minutos de assamento da crosta preta, retire do forno e espalhe a massa amarela por cima.
- Abaixe a temperatura do forno para 175 graus e leve a assadeira de volta ao forno por mais 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e reserve.
- Preparação da Calda:
- Em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão. Leve ao fogo e cozinhe por 5 minutos após começar a ferver.
- Despeje a calda quente sobre o bolo quente.
- Finalização:
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
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