Se você é fã da culinária italiana, com certeza já experimentou ou ouviu falar da berinjela à parmegiana. Esse prato tradicional é uma verdadeira explosão de sabores, combinando a maciez da berinjela com o molho de tomate e o queijo derretido. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e deliciosa de berinjela à parmegiana, além de sugerir dois acompanhamentos que vão deixar essa iguaria ainda mais especial. E para aqueles que desejam empreender no ramo da gastronomia, daremos dicas de como faturar uma renda extra com essa receita tão apreciada. Prepare-se para se deliciar com a berinjela à parmegiana!
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 xícaras de molho de tomate
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Comece cortando as berinjelas em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura.
- Em seguida, coloque as rodelas de berinjela em uma peneira, polvilhe sal sobre elas e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Isso ajuda a retirar o amargor da berinjela.
- Após o tempo de descanso, enxágue as rodelas de berinjela em água corrente e seque-as com papel toalha.
- Em um prato fundo, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe as rodelas de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as rodelas de berinjela até que fiquem douradas dos dois lados. Reserve.
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, uma camada de berinjela frita, uma camada de queijo mussarela e uma camada de queijo parmesão ralado.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, sendo a última camada de queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e sirva quente.
Acompanhamentos para a Berinjela à Parmegiana
- Arroz Branco:
- O arroz branco é um acompanhamento clássico para diversos pratos italianos, incluindo a berinjela à parmegiana. Sua neutralidade ajuda a equilibrar os sabores intensos do molho de tomate e do queijo, tornando a refeição mais completa e satisfatória.
- Salada Verde:
- Uma salada verde fresca e crocante é o complemento ideal para a berinjela à parmegiana. Uma combinação simples de alface, tomate, pepino e cebola regada com um fio de azeite e limão oferece uma textura refrescante e um contraste de sabores que harmoniza perfeitamente com o prato principal.
Conclusão: Faturando com a Berinjela à Parmegiana
A berinjela à parmegiana é um prato que conquista o paladar de muitas pessoas e pode ser uma excelente opção para quem deseja faturar uma renda extra com a venda de alimentos. Você pode preparar porções individuais da berinjela à parmegiana em embalagens prontas para consumo e comercializá-las em feiras gastronômicas, eventos corporativos, buffets ou até mesmo através de encomendas para festas e eventos. Invista na qualidade dos ingredientes e na apresentação do seu produto para atrair clientes e se destacar no mercado. Com criatividade e dedicação, você pode transformar essa receita tradicional em uma fonte de lucro e sucesso. Aproveite essa oportunidade para empreender no ramo da culinária e conquistar o paladar dos seus clientes com o sabor irresistível da berinjela à parmegiana!
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