As almôndegas recheadas caseiras com queijo são uma verdadeira explosão de sabor e uma opção irresistível para qualquer refeição. Preparadas com carne temperada e recheadas com queijo derretido, elas se destacam pela combinação de texturas, com um exterior crocante e um interior suculento e cremoso.
O preparo de almôndegas caseiras pode parecer complicado, mas com os ingredientes certos e algumas técnicas simples, você conseguirá um resultado incrível. O segredo está nos temperos bem equilibrados e na escolha de um queijo de boa qualidade, que derreta facilmente e proporcione um toque extra de sabor.
Seja acompanhadas de um molho de tomate rústico ou servidas como aperitivo, essas almôndegas com queijo têm o poder de agradar a todos os paladares. Versáteis e práticas, elas podem ser adaptadas com diferentes tipos de carne ou queijos, proporcionando sempre uma refeição deliciosa e cheia de personalidade. Prepare-se para encantar seus convidados com essa receita irresistível!
Ingredientes
Almôndegas
1 ovo
500g de carne moída
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Cheiro-verde picado a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
200g de mussarela em cubos
Molho:
Meia cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de molho de tomate
Cheiro-verde picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Preparando as Almôndegas
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, o azeite, o cheiro-verde, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano até formar uma massa homogênea.
Recheando as Almôndegas: Modele pequenas bolas de carne e, no centro de cada uma, coloque um cubo de mussarela, pressionando levemente para que o queijo fique bem incorporado.
Assando as Almôndegas: Disponha as almôndegas em uma travessa untada e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos.
Preparando o Molho: Enquanto as almôndegas estão no forno, em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola até dourar. Adicione o molho de tomate de sua preferência, abaixe o fogo e deixe ferver.
Finalizando o Prato
Desligue o molho e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Adicione o molho sobre as almôndegas na travessa e retire o papel alumínio.
Assando Mais um Pouco: Retorne a travessa ao forno e deixe assar por mais 15 minutos para que as almôndegas fiquem ainda mais saborosas.
Hora de Servir: Finalmente, sirva as almôndegas com queijo acompanhadas do molho quente, garantindo uma refeição irresistível e repleta de sabor.
Dicas adicionais para aprimorar ainda mais sua receita de Almôndegas Caseiras com Queijo
Escolha da Carne
Para almôndegas suculentas, opte por carne moída com um pouco de gordura, como carne de patinho ou acém. Se preferir carnes magras, como o patinho, adicione um fio de azeite ou um pouco de creme de leite à mistura para garantir que não haja secas.
Queijo Personalizado : Embora a mussarela seja uma ótima opção para derreter bem, você pode experimentar outros queijos, como cheddar, gouda ou até gorgonzola, para um sabor mais forte e diferenciado. Combine o queijo com a salada escolhida para um equilíbrio perfeito.
Molho com Mais Sabor : Para um molho mais robusto, adicione uma pitada de açúcar ao molho de tomate para equilibrar a acidez, além de temperos extras como manjericão fresco, tomilho ou até mesmo um toque de páprica defumada, que dá profundidade ao sabor.
Congelamento e Reutilização : As amêndoas podem ser preparadas com antecedência e congeladas antes de assar. Para isso, coloque-as em uma bandeja e leve ao freezer até firmarem. Depois, armazene-as em saquinhos herméticos. Na hora de preparar, basta assar diretamente do freezer, ajustando o tempo do forno.
Conclusão
As Almôndegas Caseiras com Queijo são uma opção de prato que agrada a todos e torna qualquer refeição especial. Com um recheio irresistível de queijo derretido e um molho de tomate bem temperado, essa receita conquista paladares e proporciona momentos deliciosos à mesa. Além disso, seu preparo é descomplicado e rápido, tornando-a ideal para aqueles dias em que buscamos praticidade sem abrir mão do sabor. Experimente essa maravilhosa receita e encante-se com a combinação perfeita de texturas e sabores que ela oferece. Bom apetite!
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