Se você nunca fez um delicioso peru assado por achar que é muito difícil e complicado, chegou a hora de deixar o temor de lado para preparar essa incrível ave para a sua ceia de natal e impressionar a todos. Essa é com certeza a receita de peru assado mais simples do Brasil e todos vão adorar!
Ingredientes
- 1 peru de 3kg
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 100mL de água quente
- vinagre branco q. b.
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- temperos de sua preferência
Modo de preparo
- Dissolva o caldo de galinha em 100mL de água quente.
- Em um processador, adicione as cebolas, o alho, a mostarda e o caldo de galinha. Processe bem.
- Despeje o conteúdo do processador sobre o peru e espalhe bem por toda a ave. Reserve uma parte do tempero.
- Passe também um pouco de vinagre branco sobre a pele do peru.
- Deixe marinar por pelo menos 1 hora.
- Após marinar, coloque a ave em uma assadeira e despeje o restante do tempero dentro do peru.
- Pincele a manteiga derretida sobre toda a ave.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180°C, preaquecido, de 1 hora e meia a 2 horas.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até dourar.
- Agora é só servir e saborear esse delicioso peru assado!
Separamos algumas receitas de Chester e bacalhoada, confira essas maravilhosas receitas:
Chester para o natal
Ingredientes
- 1 chester limpo
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher de alecrim fresco
- 1 colher de chá de páprica
- 3 colheres de sopa de manteiga na temperatura ambiente
Modo de preparo
- Unte uma forma grande com manteiga.
- Coloque o chester dentro, com o peito virado para cima.
- Pré-aqueça o forno a 200 graus por 10 minutos.
- Enquanto isso, espalhe, por toda a ave, o alho, a páprica, o alecrim e a manteiga derretida.
- Cubra com papel-alumínio, com a parte brilhante virado para dentro.
- Leve ao forno por 2 horas.
- Retire o papel-alumínio e deixe no forno por mais 40 minutos ou até ficar dourada.
- Retire e regue com o caldo que se formou com a manteiga e os temperos.
- Sirva a seguir.
Como fazer Chester assado com crosta de queijo
Ingredientes
- 1 Chester de aproximadamente 3kg
- Suco de 4 laranjas
- 500 ml de vinho branco
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/3 xícara de farinha de pão tipo panko
- 1 ½ xícara de Queijo Montanhês ralado fino
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal, pimenta-do-reino, salsinha, tomilho e alecrim frescos a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200˚C.
- Lave e seque bem o chester, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque-o em uma assadeira.
- Regue com o suco de laranja e o vinho branco.
- Para deixar o chester mais macio, coloque as cascas das laranjas espremidas dentro da ave quando for assar.
Espalhe o mel sobre toda a pele no chester. - Cubra com papel-alumínio e asse por 1h30.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 40 minutos ou até dourar.
- Misture a farinha de pão panko com o queijo montanhês ralado e coloque 2 colheres de sopa de azeite e as ervas picadas.
- Cubra todo o peito do chester e leve para gratinar.
- Retire o chester da assadeira e peneire o molho.
- Sirva acompanhado do molho e de acompanhamentos tradicionais de natal.
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