O Bolo Felpudo é uma verdadeira iguaria que conquista os paladares com sua textura macia e sabor irresistível. Se você é um apreciador de bolos leves e fofinhos, esta receita certamente será uma adição bem-vinda ao seu repertório culinário. Prepare-se para descobrir todos os segredos por trás dessa sobremesa encantadora!
Ingredientes Bolo Felpudo
Massa
6 ovos em temperatura ambiente
150g de açúcar cristal (3/4 de xícara)
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
40g de amido de milho misturados com 150g de farinha de trigo
70 g de manteiga sem sal derretida em temperatura ambiente
Cobertura
170g de chocolate meio amargo picado (usei 40% cacau)
40g de manteiga sem sal
180 mL de leite integral
220g de açúcar de confeiteiro peneirado
2 colheres de sopa de cacau em pó (100% cacau)
200g de coco ralado sem adição de açúcar
Modo de Preparo Bolo Felpudo
Massa
Unte uma assadeira quadrada de 25cm e forre o fundo com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Misture a farinha, o amido e o sal e peneire. Reserve.
Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos e o açúcar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma clara que forme picos.
Adicione a baunilha e bata mais um pouco até misturar.
Acrescente a mistura dos ingredientes secos em 3 etapas, incorporando delicadamente de baixo para cima usando um fouet.
Depois de incorporar a farinha, adicione a manteiga derretida fria e incorpore delicadamente até que não reste manteiga visível na massa.
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno pré-aquecido até que esteja levemente dourada por cima, firme ao toque e o palito saia seco ao ser inserido no centro.
Dúvidas Comuns
Por que não há fermento na massa do bolo felpudo?
O bolo felpudo não requer fermento, pois sua textura aerada é alcançada através da incorporação de ar durante o processo de batimento dos ovos e açúcar.
Posso substituir o açúcar cristal por açúcar refinado?
Sim, você pode substituir o açúcar cristal por açúcar refinado na mesma quantidade, mas pode afetar ligeiramente a textura final do bolo.
Posso congelar o bolo felpudo?
Sim, o bolo felpudo pode ser congelado, mas é melhor fazê-lo sem a cobertura de chocolate e coco ralado, para preservar sua textura.
Dicas
Não exagere no tempo de mistura após adicionar os ingredientes secos à massa, para evitar que o bolo fique pesado.
Espere o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que derreta.
Você pode variar a cobertura do bolo felpudo conforme sua preferência, adicionando ganache de chocolate, chantilly ou até mesmo uma calda de frutas.
Conclusão
O Bolo Felpudo é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, com sua textura macia e sabor irresistível. Aprender a fazer essa delícia em casa pode proporcionar momentos deliciosos em família e entre amigos. Experimente esta receita e deixe-se encantar por seu sabor e praticidade. Sua opinião é valiosa para nós, compartilhe suas experiências e sugestões para aprimorarmos ainda mais nossas receitas!
Se você gostou da nossa receita de Bolo Felpudo, sugerimos que entre em um dos nossos Grupo do Whatszapp que também tem diversas receitas maravilhosas postadas diariamente por lá !
Siga o Receita Viralizada
Separamos outras receitas que você pode gostar! Confira abaixo:
RECEITAS NOVAS clique aqui