Prepare-se para uma explosão de sabores com esta Receita Portuguesa de Costelinha Assada no Forno com Batatas. Suculenta, macia e repleta de temperos deliciosos, esta receita é perfeita para um almoço ou jantar especial. Simples de preparar, mas com um resultado digno de chef, essa costelinha vai deixar todos querendo mais!
Ingredientes
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 batatas grandes, cortadas em pedaços
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de colorau (páprica doce)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 xícara de vinho branco seco
- Suco de 1 limão
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo
1. Preparar a Marinada
- Em uma tigela grande, misture o alho picado, azeite de oliva, colorau, pimenta-do-reino, sal, alecrim, tomilho, vinho branco e suco de limão.
2. Marinada das Costelinhas
- Coloque as costelinhas na tigela com a marinada, certificando-se de que estão bem cobertas.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas (ou de preferência durante a noite).
3. Preparar as Batatas
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira grande, distribua as batatas cortadas.
- Regue com um pouco de azeite, sal e pimenta-do-reino.
4. Assar as Costelinhas e Batatas
- Coloque as costelinhas sobre as batatas na assadeira.
- Regue tudo com a marinada restante.
- Cubra com papel alumínio e asse no forno pré-aquecido por 1 hora.
5. Finalizar e Servir
- Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 220°C.
- Asse por mais 20-30 minutos, ou até que as costelinhas estejam douradas e as batatas macias.
- Decore com salsa picada e sirva quente.
Dicas Finais
- Marinada: Quanto mais tempo as costelinhas marinarem, mais saborosas e macias elas ficarão.
- Variações: Adicione outros vegetais, como cenouras e cebolas, junto com as batatas para um prato ainda mais completo.
- Acompanhamento: Sirva com uma salada verde fresca ou um arroz branco para complementar o prato.
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