Faço questão de compartilhar essa receita de Torta salgada incrivelmente deliciosa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes
- 200 ml de leite morno
- 200 ml de água morna
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de fermento instantâneo para pão
- 5 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 500 g de farinha de trigo
- Recheio:
- 3 batatas inglesa (batatinha)
- 300 g de carne bovina ou frango bem picadinha
- 2 cebolas picadas
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Finalização:
- 100 g de manteiga derretida
- 1 gema de ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
Modo de preparo
- Em uma tigela, combine o leite morno, a água morna, o ovo, o sal, o açúcar e o fermento instantâneo.
- Mexa suavemente para integrar e dissolver os ingredientes.
- Acrescente a farinha de trigo e misture com as mãos até obter uma massa uniforme.
- Adicione o óleo e continue sovando até a massa ficar consistente, semelhante à de pão.
- Se a massa estiver muito mole, acrescente mais farinha.
- Quando estiver lisa e firme, cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Descasque as batatas, rale na parte mais grossa do ralador e coloque em um recipiente.
- Acrescente a carne picada, a cebola, tempere com sal a gosto, pimenta-do-reino e misture bem. Reserve.
- Divida essa mistura em quatro partes iguais e reserve.
- Numa superfície enfarinhada dê uma leve sovada na massa, divida em 4 pedaços iguais e faça pequenas bolas.
- Abra cada uma delas com o rolo de macarrão (ou garrafa de vidro) formando 4 discos finos e de tamanho uniforme.
- Pincele manteiga derretida em um lado da massa e espalhe um pouco de recheio.
- Coloque outro disco de massa por cima, pressionando as bordas para selar bem. Pincele com manteiga e adicione mais recheio.
- Continue alternando camadas de massa e recheio até usar todos os discos de massa. A última camada deve ser de recheio.
- Enrole a massa tipo um rocambole e em seguida enrole novamente no formato caracol (espiral).
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos.
- Depois, misture a gema de ovo com as duas colheres de leite e pincele a massa.
- Caso queira, dê um acabamento passando os dentes do garfo em toda a massa, no formato espiral.
- Asse em forno preaquecido a 200º por 35 minutos, até dourar. Corte em pedaços e sirva.
- Bom apetite!
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