Faço questão de compartilhar essa receita de Pastelão Assado que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ingredientes
- 2 folhas de massa folhada, descongeladas
- 2 xícaras de espinafre fresco picado
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo batido (para pincelar)
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Modo de preparo
- Forno Pré-aquecidoPré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Prepare o RecheioEm uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o espinafre picado e cozinhe até murchar, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela média, misture o espinafre cozido, a ricota, o queijo parmesão, o alho em pó, o sal e a pimenta. Misture bem.
- Montagem dos PastelõesAbra as folhas de massa folhada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte cada folha em 4 quadrados (você deve ter 8 quadrados no total). Coloque uma colherada da mistura de espinafre e queijo no centro de cada quadrado. Dobre a massa para formar um retângulo ou triângulo e pressione as bordas com um garfo para selar. Transfira os pastéis para a assadeira preparada.
- Aplicar a Lavagem com OvoPincele o topo dos pastéis com o ovo batido para dar um acabamento dourado.
- AssarAsse no forno pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que os pastéis estejam crescidos e dourados.
- ServirDeixe os pastéis esfriarem um pouco antes de servir. Saboreie estes pastéis recheados com espinafre quentes ou em temperatura ambiente.
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