O pudim de abacaxi, que você prepara de maneira simples e prática, é uma ótima opção para o seu fim de ano, pois acompanha uma calda, fica refrescante, levemente azedinho e delicioso! Essa gostosura que vai agradar a todos tem pedacinhos da própria fruta, o que o torna irresistível. Confira a receita, faça o incrível pudim de abacaxi e aproveite essa maravilha!
Ingredientes
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- 5 ovos inteiros
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite integral
Modo de preparo
- Para o preparo da calda, derreta o açúcar em uma panela no fogo até que fique dourado.
- Adicione a água quente (faça isso com cuidado, porque pode espirrar), sem parar de mexer com uma colher de pau, até que os torrões se dissolvam e a calda engrosse.
- Pegue uma forma de furo central, forre-a com essa calda e deixe reservada.
- Para preparar o pudim, adicione o abacaxi sem a calda no liquidificador, triturando bem.
- Para formar uma mistura homogênea, acrescente o leite, os ovos, o leite condensado e o amido de milho e bata bem.
- Transfira essa mistura para a forma caramelada que está reservada e utilize papel-alumínio para cobrir (parte brilhante voltada para o alimento).
- Asse em forno médio, em banho-maria de água quente, por cerca de 50 minutos.
- Deixe esfriar totalmente e coloque na geladeira por, no mínimo, 6 horas, para depois desenformar.
- Prontinho, sirva seu fantástico pudim de abacaxi e saboreie com a família!
Pudim de leite condensado simples
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite, use a mesma medida do leite condensado
- 3 ovos
Modo de Preparo
- Numa forma para pudim, de 20 centímetros de diâmetro, coloque 6 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo médio até virar uma calda caramelada, por mais ou menos 3 minutos.
- Retire do fogo e vá virando a fôrma, de modo que a calda forre todo o fundo e lateral da mesma. Reserve.
- Num liquidificador coloque uma lata de leite condensado, uma lata de leite, a mesma medida da lata de leite condensado, e 3 ovos e bata bem por mais ou menos 1 minuto.
- Desligue o liquidificador e deixe a mistura descansar por 15 minutos.
- Com esta espera a espuma fica sobre a superfície, o pudim fica sem furinhos, mas macio.
- Com a ajuda de uma colher segure a espuma que está na superfície e despeje o conteúdo do liquidificador, com cuidado, na fôrma caramelada reservada acima e leve ao forno médio, em banho-maria, a 180 graus Celsius por uma hora e meia.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por mais ou menos duas horas. Desenforme e sirva em seguida.
DICA para o pudim ficar lisinho e sem furinhos: não se esqueça de deixar a mistura descansar no liquidificador por 15 minutos. Durante este tempo, a espuma vai subir e você conseguirá separá-la, retirando-a da mistura antes de assar. Isso vai evitar que seu pudim tenha furinhos.
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