As empanadas argentinas são uma verdadeira iguaria da culinária argentina, apreciadas não só no país sul-americano, mas em diversas partes do mundo. Essas deliciosas pequenas tortas recheadas são perfeitas para qualquer ocasião, desde lanches rápidos até refeições mais elaboradas. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita autêntica de empanadas argentinas, além de sugerir acompanhamentos que realçam ainda mais o sabor desse prato tradicional. Prepare-se para saborear uma verdadeira explosão de sabores e aromas com as empanadas argentinas!
Massa
- 500g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 150ml de água gelada
- 1 colher de chá de sal
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
- 500g de carne moída (pode ser de boi, porco, frango ou uma mistura)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 1 colher de sopa de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos cozidos e picados
- Azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto.
- Adicione os ovos cozidos e picados e as azeitonas verdes picadas, misture bem e reserve.
Montagem
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte discos de aproximadamente 12cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando uma meia lua, e pressione as bordas com um garfo para selar.
- Coloque as empanadas em uma assadeira untada e pincele com gema de ovo batida.
- Leve ao forno preaquecido por 25-30 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes.
Acompanhamentos
Chimichurri
O chimichurri é um molho tradicional argentino, feito com ervas frescas, alho, vinagre e azeite de oliva. O seu sabor intenso e refrescante combina perfeitamente com o sabor das empanadas argentinas, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.
Salada Verde
Uma salada verde simples e fresca é o acompanhamento perfeito para equilibrar o sabor rico das empanadas argentinas. Prepare uma salada com alface, rúcula, tomate cereja e pepino, temperada com azeite, vinagre, sal e pimenta, e sirva ao lado das empanadas para uma refeição equilibrada e deliciosa.
Uma oportunidade de negócio
As empanadas argentinas são não apenas uma delícia gastronômica, mas também uma excelente oportunidade de negócio para empreendedores culinários. Você pode preparar essas deliciosas tortinhas em grande quantidade e vendê-las em feiras, eventos, food trucks ou até mesmo por encomenda. Aposte na qualidade dos ingredientes, no sabor autêntico e na apresentação caprichada das suas empanadas para conquistar seus clientes e faturar uma renda extra com essa receita tradicional argentina. Experimente hoje mesmo e encante-se com o sabor irresistível das empanadas argentinas!
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