Se você é fã de churrasco e quer inovar com um prato suculento e cheio de sabor, a barriga de porco assada ao barbecue é a escolha perfeita. Neste artigo, vamos ensinar como preparar essa iguaria que vai conquistar todos os paladares à sua volta. Combinando o sabor único da carne suína com o molho barbecue, esta receita promete ser um sucesso em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1,5 kg de barriga de porco com pele
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
Modo de Preparo
- Faça cortes diagonais na pele da barriga de porco, formando um padrão quadriculado.
- Tempere a carne com sal e pimenta, esfregando bem para que os temperos penetrem na carne.
- Em uma tigela, misture o molho barbecue, o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, o mel, a páprica defumada, o cominho em pó e a pimenta caiena (se estiver usando).
- Coloque a barriga de porco em uma assadeira e regue com metade do molho barbecue preparado.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 2 horas.
- Retire o papel alumínio e regue a carne com o restante do molho barbecue. Volte ao forno e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a pele fique crocante e dourada.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
Acompanhamentos Recomendados
1. Purê de Batatas
O purê de batatas é um acompanhamento clássico que combina perfeitamente com a suculência da barriga de porco. Prepare um purê cremoso e bem temperado para acompanhar este prato e surpreenda seus convidados.
2. Coleslaw
O coleslaw, salada de repolho americana, é refrescante e acrescenta um toque de acidez que contrasta com a gordura da carne. Prepare uma coleslaw simples com repolho verde, cenoura ralada, maionese, vinagre e um toque de açúcar.
Uma Oportunidade de Faturar uma Renda Extra
Além de ser uma opção deliciosa para reunir amigos e familiares, a barriga de porco assada ao barbecue também pode ser uma oportunidade para faturar uma renda extra. Você pode preparar esse prato sob encomenda para eventos, festas e confraternizações, oferecendo uma opção diferenciada e saborosa aos seus clientes. A qualidade e o sabor irresistível desta receita certamente farão com que você se destaque no mercado e conquiste cada vez mais clientes. Experimente essa receita e aproveite para lucrar com o seu talento culinário!
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